Crêperie des Deux Provinces
Café, Bistro, Brasserie
" Comment passer du très beau au…moyen en peu de temps : en passant d’une fin d’après-midi à l’Opéra Corum où nous sommes... "
Anne P. (1898 pts de réputation)
Cuisine française, Crêpes
Prix moyen du menu: 19 €
Les évaluations des membres iTaste
Comment passer du très beau au…moyen en peu de temps : en passant d’une fin d’après-midi à l’Opéra Corum où nous sommes allés écouter jouer Alice, la cousine de David, violoniste au sein de l’orchestre de Montpellier, à un dîner à la Crêperie des 2 Provinces. En fait les crêpes qu’on y déguste ne sont pas absolument mauvaises, mais ce n’est ni bon, ni savoureux. « Qui trop embrasse, mal étreint » s’applique parfaitement à ce lieu, qui, s’il ne vous sert pas au-moins 100 choix de crêpes différentes, ne vous en sert pas 1…il serait préférable de se spécialiser sur un choix moins important, mais de maîtriser les goûts et la pâte plutôt que de vouloir satisfaire tout le monde. Pâte sèche, pas cassante, mais pas souple non plus, comme sans beurre, étouffe-chrétien et garniture à la « vas-y que je te mette tout ce que je trouve sous la main ! ». La crêpe s’en trouve avoir juste le goût des garnitures, mais du coup, rien n’est harmonieux. L’ambiance est agréable, dans le style intérieur de voilier, le service est à l’avenant, c’est déjà çà, et la dame qui prépare les crêpes vous lance un ostensible et tonitruant « au-revoir » lorsque vous partez…c’est du sport, si on considère que les 2 salles sont presque pleines, tout en y trouvant toujours de la place, même un samedi soir à 21h30, que le turn-over est intense (on a dîné en 45 mn) et qu’ils acceptent les nouveaux clients jusqu’à plus de 23h…un peu l’usine, me direz-vous ? Ce qui nous a plus surpris, c’est la rapidité du service, ça faisait presque « industriel », on a dû attendre les premières crêpes à peine 2mn…il y a tellement de monde que les crêpes sont toujours prêtes, finalement. De là à se demander si cette impression étouffante ne vient pas de crêpes qui pourraient être réchauffées, il n’y a pas loin, mais je m’avance… Tout a commencé bizarrement avec le cidre, une prétendue médaille d’or à laquelle on n’a cessé de trouver un goût…d’étable, voire de cheval et de foin mouillé…un peu hors-sujet pour du cidre, vous en conviendrez. Je veux bien supporter un goût de grenier et de pommes séchées, mais pas de pommes moisies. La crêpe aux chipolatas de David ne révélait que des brisures de saucisses et s’accommodait mal de la sauce tomate, tandis ma crêpe à la crème de Roquefort-jambon-œuf était tellement amère que j’ai failli en laisser… Les crêpes sucrées étaient visiblement de la même pâte au sarrasin…choix culinaire du restaurant sans doute, mais j’ai finalement lâché l’affaire après 2 bouchées de ma crêpe banane-chocolat noyée littéralement sous la chantilly (trop c’est trop….) mais David a relevé le niveau en finissant sa bonne crêpe « glace Suzette-chantilly » sans grogner, comme un bon petit soldat ! On a vite, vite demandé l’addition et on est partis marcher un long moment pour faire passer tout ça…on ne nous y reprendra plus. Crêpes pas tout à fait bon marché non plus, puisque qu’à 2, avec 4 crêpes et 1 une bouteille de cidre, on a quand même dépensé 47€. Bref, pas de quoi détrôné notre crêperie préférée « Les Casseroles en folie » !
