Ermitage Krebs Montreux Table gastronomique

Rue du Lac 75 - CP 345 CH-1815 MONTREUX-CLARENS
1815 Montreux, Vaud, Suisse

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Table gastronomique

219 CHF

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Ce resto me correspond à 50%

Cuisine

 
2
 
4
 
4

Décoration

 
2
 
4
 
3
 
1

Amabilité du service

 
8
 
2

Ermitage Krebs Montreux (Gastro) Montreux, Suisse

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Stéphane S. gold 1309 pts de réputation (évaluation modifée)

Addition payée: 400 CHF (2 couverts).

Commentaire général Accueil chaleureux par Mme Krebs, cadre sobre et élégant, jolie carte des vins. Belle terrasse au bord du lac. Bons pâtisseries et chocolats avec les cafés.

Points à améliorer Service parfois un peu pompeux, présentation pédante des plats, vaisselle bizarroïde.
La cuisine, où la maison recherche l'originalité, devrait être focalisée sur des réalisations simples qui privilégient le produit et non sur des assemblages peu réussis. Certaines cuissons sont hautement perfectibles et les quantités sonmt à la limite inférieure de l'admissible.

Décevante
Belle
Correct
Quelconque
Bon
Calme
Grand espace
Exceptionnelle
27 juillet 2011 à 11:41
x

Ermitage Krebs Montreux (Gastro) Montreux, Suisse

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Dominique B. gold 325 pts de réputation

Addition payée: 250 CHF (2 couverts).

Commentaire général excellent..une recherche...une réputation à ne plus faire...hummm et une vue sur le lac...super

Points à améliorer rien..

: menu de midi
Très, très bonne
Exceptionnelle
Adorable et chaleureux
Excellent
Excellent
Calme
Grand espace
Correct
Exceptionnelle
24 juillet 2011 à 21:45
x

Ermitage Krebs Montreux (Gastro) Montreux, Suisse

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Man Y. gold 1138 pts de réputation

Bonne table, cuisine intéressante, le tout dans un cadre sublime avec une vue magnifique sur le lac.

Du côté cuisine, un amuse-bouche à base de tourteau et avocat ainsi qu'un bonbon de truite et gingembre. Le tout bien. Ensuite, quelques raviolis de cèleri à la truffe noir. Excellent, le gout est très léger en bouche.
Ensuite, un mélange d'oursins et d'huitres en mousse, bon, mais personnellement, j'ai trouvé le trop lourd et pour terminer un turbot servi sur un lit de quinoa, rien à dire la cuisson était bien.

J'ai découvert sur le plateau de fromage, des bleus tout à fait étonnants, qui nous change du bleu d'Auvergne ou de Gex. Sublime.

Le désert était intéressant, un mélange pain d'épices et nougat.

Au final, bien avec des hauts et des bas, à recommander (mais sans excès)
Quelques couacs de service, rien de bien méchant. Voir l'évaluation complète...
27 février 2011 à 9:46
x

Ermitage Krebs Montreux (Gastro) Montreux, Suisse

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Julien M. 30 pts de réputation

Addition payée: 540 CHF (2 couverts).

Commentaire général Excellent repas, original et complet. Une véritable découverte

Très, très bonne
Belle
Correct
Elégant
Bon
Excellent
Calme
Grand espace
Rapide
18 décembre 2010 à 0:30
x

Ermitage Krebs Montreux (Gastro) Montreux, Suisse

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Carole R. gold 884 pts de réputation

Addition payée: 400 CHF (2 couverts).

Commentaire général La qualité du service. Accueil agréable et discret.
Très joli cadre. Magnifique parc qui ouvre sur le lac.
Magnifique cuisine créative.
Mention spéciale au sommelier qui ne se contente pas de proposer les vins les plus chers, mais en qui sait comprendre les goûts de chacun.

Vivement la prochaine fois !

Excellent
Très bonne
Agréable
Correct
Elégant
Excellent
Excellent
Souriant
15 janvier 2010 à 17:50
x

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