Mark's

Mark's 2 février 2010 à 16:16  

Appréciation générale :

Addition payée: 119 EUR (1 couvert).

Romaric G. (1857 pts de réputation)

Le service est aimable, le dessert, une composition d'ananas et d'agrume était frais et très réussi. Preuve que tout n'était pas raté.

Le restaurant de l'hôtel Mandarin Oriental de Munich a glané une étoile au Michelin. Il en a les vices. La proposition est assez prétentieuse et masque des produits souvent très corrects derrière une futilité pseudo-artistique ennuyeuse. La carte est pourtant souvent attirante, avec ses arrivages de produits de la mer, mais le résultat est décevant : la saint-jacques reste "fermée", coincée dans un attelage bancale d'accompagnement pseudo-asiatique d'épices qui ne la met guère en valeur. Le huchon du Danube est une rareté qui promettait beaucoup. Mais trop cuit, il avait abandonné toute prétention au goût. Les amuses-bouches sont le summum de cette prétention inutile, mais c'est là habituel. Finalement décevant pour le niveau promis. Un mot encore, sur le cadre assez déprimant, surtout avec ce piano en fond continu qui ne cesse l'exécution de ces insupportables gammes propres aux piano-bars des années 1980.