Nymphenburger Hof

Nymphenburger Hof 31 décembre 2010 à 17:35  

Appréciation générale :

Addition payée: 150 EUR (2 couverts).

Serge T. (31566 pts de réputation)

Trouver une belle table gastronomique à Munich est plutôt une chose difficile, la majorité des restaurants étant relativement classiques, proposant de la cuisine bavaroise certes de bonne facture mais peu originale. D’autres restaurants dans la catégorie précitée existent mais souvent n’offrent qu’une cuisine française actuelle mais finalement peu comparable à celle trouvée en France. Le Nymphenburger Hof appartient à la catégorie gastronomique mais a su trouver un équilibre en proposant une cuisine allemande remaniée, allégée et parfois nouvelle, une cuisine également inspirée de l’empire austro-hongrois et en y ajoutant également certains plats soit italiens ou français. Dans une belle salle au ton blanc, décorée de tableaux-photos, de fleurs, vous serez vite sous le charme d’une ambiance conviviale et chic. De belles tables élégamment dressées vous invitent à un moment intime ce dans bel établissement un peu en dehors de la zone touristique. A relever sur la carte évidement nettement plus chère que partout ailleurs, un certain nombre de plats fort intéressants. Du boudin accompagné de choux au vin et une purée de céleri, des nouilles fraiches avec de la truffe d’Alba râpée, des tranches de bœuf marinées dans l’huile de graines de citrouilles, un merveilleux dos de biche dans une sauce poivrade accompagné d’airelles et de spatzlis, un canard croustillant accompagné de knodels de pomme de terre, du choux rouge aux pommes et des marrons glacés. Mais aussi, des médaillons de lotte sur un lit d’épinard, de jeunes poireaux, et une sauce au Riesling. Service très compétant et agréable des propriétaires du restaurant. Très belle carte de vin autrichienne à découvrir !