Cap Marine
Café, Bistro, Brasserie
" Endroit calme, service raffiné, cuisine déliciseuse et présentation très jolie... "
Delphine H. (538 pts de réputation)
Poissons/Fruits de Mer, Restaurant d'hôtel, Cuisine française
Nom du Chef: Patrick Antoine
Prix moyen du menu: 45 €
Fermé: Mercredi midi, Samedi midi, Dimanche
Les évaluations des membres iTaste
De nombreux éloges sur ce resto nous ayant été faits par des proches, nous avons décidé de nous faire notre propre opinion, d'autant que nous apprécions tout particulièrement les produits de la mer. Première impression en entrant, excellente ! La déco est soignée, le personnel avenant, les menus très abordables. Nous décidons de partir sur le menu à 39 euros avec entrée, plat, dessert, verre de vin et café. Pour l'apéritif, champagne et, comme amuses bouches, une soupe de moule et des beignets de moule. Jusque là rien à redire, c'est délicieux. Mon entrée arrive : tarte fin de raie, caviar d'aubergine, émulsion d'herbes fraîches. C'est copieux mais au goût, quelle déception ! C'est fade, la raie et l'aubergine manquant d'assaisonnement. Heureusement que l'émulsion est là pour relever le tout. Pour le plat, filet de flétan, risotto et asperges, tout était parfait, la sauce, le risotto crémeux, la cuisson parfaite du poisson. En dessert : bananes caramélisées, ganache au chocolat, fine feuille croustillante à la cannelle. Nouvelle déception... Les bananes n'étaient pas caramélisées du tout et elles manquaient certainement de maturité car elles n'étaient pas du tout sucrées ! Quand à la fine feuille croustillante elle était épaisse et fade. Seule la ganache au chocolat à "sauvé" le dessert. Enfin, terminons sur une note positive, les mignardises (madeleines et guimauves faites maison) qui accompagnent le café sont divines.
Assaisonnement de l'entrée et équilibre du dessert... Plat apportés trop rapidement. Nous n'avons pas le temps de reposer nos papilles entre chaque plat.
Endroit calme, service raffiné, cuisine déliciseuse et présentation très jolie...
