La Maison du Prussien
Table gastronomique
" Restaurant - hotel se trouvant au bord du Seyon, avec une petite chute d'eau (le Niagara local 8o)). Le restaurant est c... "
Tuan D. (4645 pts de réputation)
Poissons/Fruits de Mer, Viandes, Restaurant d'hôtel, Cuisine française, Suisse
Nom du Chef: Jean-Yves Drevet
Prix moyen du menu: 157 CHF
Plats Remarquables: Filet de boeuf au vin, Filet de boeuf et foie gras poëlé, Selle de chevreuil
Fermé: Samedi midi, Dimanche
Ouvert en août
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Les évaluations des membres iTaste
Endroit magique.. cuisine impeccable.. une expérience à vivre!
excellent menu d'affaires hier à midi: thon rouge en carpaccio et mi-cuit / bouillabaisse ou déclinaison lapin-asperges: excellent
cuisine originale
Le chef, Jean-Yves Drevet, réunit habilement cuisine française et tradition suisse. Ce restaurant non-étoilé en mériterait au moins une tellement la cuisine est inventive et exceptionnelle. Le service est irréprochable. Entre salade de Saint-Jacques aux langoustines, glace au topinambours et soupe d'endive, cabillaud et écume de pata-negra, ce fût un très grand moment gustatif. Enfin, la revisite de la fondue moitié-moitié froide et légère est à essayer...
À chaque fois une découverte pour les yeux et les papilles. À conseiller sans modération.