Chez Papinou

Chez Papinou 7 juin 2010 à 17:44  

Appréciation générale :

Addition payée: 220 EUR (4 couverts).

Alexandre L. (12746 pts de réputation)

Un bistro, rue du Château, à Neuilly avec une ambiance légère, ça vaut le détour ! Effectivement, on se croirait plutôt dans l'est parisien ou le 15ème arrondissement côté ambiance ! Le souci c'est que la cuisine et les vins sont à l'unisson dans une sorte de vacuité gastronomique. Pour jouer le jeu, on commande une assiette de charcuterie proposant une terrine de campagne très moyenne, une rillette insipide - moulinée -, un saucisson sec inexpressif et un jambon de pays initéressant. Premier grand coup d'épée dans l'eau. un des 4 convives se risque sur un classique "hareng mariné" qui ne laissa aucun souvenir heureux. Entrecôte pour 2, ail/persil, bien cuite, saisie, avec un sang présent et savoureux. Tendreté du bestiau assez moyenne et persillage absent. en quelque sorte, plus proche d'une Côte de Boeuf "viandeuse". Pommes de terre sautées correctes mais pas différenciantes. Un seul fromage - c'est court dans un bistro -, St Nectaire, bien servi et de belle provenance. Desserts sans intérêts. Côté cave, un joli positionnement car le chaland est invité à descendre dans la cave voutée où des caisses en bois présentent les flacons que nous choisissons nous-même. Concept participatif assez sympa - attention pour les gros consommateurs, l'escalier est raide et il vaut mieux anticiper et monter plusieurs quilles en début de repas...- malheureusement desservi par un choix très pauvre et avec d'énormes lacunes. 2 références en vallée rhodanienne, rien sur le languedocien, Bordeaux de 3ème zone, Bourgogne faiblards, Loire de café de la gare, Alsace mal achetée. En bref, salle agréable, ambiance et concept classiques et sympathiques totalement compromis par une cuisine et une cave à vin dilettants, manquant d'envie et d'amour. Dommage !

La cuisine et les achats de vin.