11e Art Resto chic

Commentaire général Restaurant élégant à la déco très tendance. La cuisine est moderne et très créative. Je ne suis pas du tout amateur de la cuisine moléculaire mais les menus présentés sont d’un très bon rapport qualité/prix. Nous avons opté pour le menu saveurs affiché au mur sur un tableau noir au prix de 24€. Il y en a d'autres à la carte. Ce menu est composé de 6 petits plats : encornet sur pomme de terre provençale, mariage d’oignons et de coco fait de 4 manières différentes dont 2 en émulsion, daurade au jus de veau, bonbon de volaille au miel et brocoli et pour finir, en desserts :mousse de yaourt au fruit (orange confite) et un pont au chocolat Jivara. Une bouteille de Crozes-Hermitage rouge 2009, domaine des Remizières, cuvée particulière (36€). Vin d’un rouge soutenu, aromatique et rond, d’une longue finale, un peut trop jeune mais déjà excellent.

Commentaire général Cuisine très bonne et originale. Mélange de saveurs.
Déco. plutôt moderne et sympa. Service rapide.
J'ai pris un menu à 34€ avec 6 plats, dont 2 desserts. Il y a 3 propositions de menu, 2 plutôt poissons et un plutôt viande (avec magret au sirop d'érable/thym et foie gras... miam miam).
Les desserts sont excellents également. A la fin du menu on n'avait plus faim, les quantités sont suffisantes.

Points à améliorer J'ai trouvé les serveurs trop familiers pour le genre du resto. Même si je n'aime pas quand l'ambiance est trop guindée, j'apprécie le professionnalisme du service dans les restos gastro.
C'est vraiment un détail, ça n'a pas du tout gâché ma soirée et ma dégustation !

Commentaire général Bon mais sans plus.
Bon rapport qualité/prix : menu à 25€ consistant que je conseille.
Décoration sympathique.

Points à améliorer L'apparition de la cuisine moléculaire dans les plats. Je ne suis pas fan du tout et veut à tout prix éviter de manger des produits chimiques concentrés...
Ici c'était des espèces de gouttes gélatineuses au poivron.

Les serveurs ne sont pas trop au courant des plats qu'ils servent... Oups! Ils annoncent des choses dans les plats qui n'y sont pas!