Auberge De La Poste
Café, Bistro, Brasserie
" Quel sens de l'hospitalité. Après une petite ballade rapide à peau de phoque nous avons été heureux de se faire accueuil... "
Xavier A. (7257 pts de réputation)
Viandes, Restaurant d'hôtel, Fondue, Restaurant d'altitude
Prix moyen du menu: 11 CHF
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Les évaluations des membres iTaste
L'auberge de la Poste dans le village de la Comballaz à 5 minutes de la station des Mosses propose des spécialités de chasse en automne. Le maître des cuisines adepte de la chasse prépare ses spécialités de très belle manière. Dans un cadre en toute simplicité l'on peut déguster une belle assiette en entrée composée d'un pâté de cerfs, d'un roastbeef de cerf et d'un pâté de chevreuil, belle présentation sur ardoise. En plat de résistance servi en deux fois, une assiette avec entrecôte de cerf et une assiette avec filet de chevreuil, servi avec de délicieux spätlzi on sent que le patron respecte le produit sur sa façon de le servir on est loin de la sauce maggi qui dénature n'importe quel bon produit. Pour le dessert quelques plats classiques de la vermicelle marron aux sorbets maisons. Une petite mirabelle maison et l'on est heureux d'avoir pu souper dans un endroit proche du terroir sans fioritures, agréables et soignés. Ne rechercher pas ici une cuisine gastronomique, juste une cuisine soignée et équilibrée du moins en ce qui concerne la chasse que nous avons goûté. La carte des vins simple mais avec de quoi se faire plaisir nous avons pris un pot d'Yvorne en apéritif et une bouteille de Cabernet franc pour le repas, nous aurions bien testé un garanoir mais hélas la cave avait vu disparaitre les derniers flacons avant notre arrivée.
Quel sens de l'hospitalité. Après une petite ballade rapide à peau de phoque nous avons été heureux de se faire accueuillir avec sourire et efficacité par Raymonde et Robert. La patronne s'excuse de ne pas être allée chercher le pain ce matin et de n'avoir que du pain de la veille à nous servir. Elle compensera par une montagne de frites bien dorées ("J'allais pas les laisser refroidir"). La saucisse est délicieuse et la fondue des voisins avait l'air à l'avenant. Le patron s'enquiert des conditions de neige et vient régulièrement vérifier que tout va bien. On se sentirait presque chez soi. Hâte de revenir à la saison de la chasse.
Ca reste un bistrot de montagne et pas un chalet d'alpage. Pas de grande gastronomie, des légumes un peu tristounet et un cadre sans plus de charme que ça. Mais un accueil convivial et ça, après une petite ballade, c'est irremplaçable.
