Hostellerie des Châteaux

Hostellerie des Châteaux 21 Mai 2012 à 20:39  

Appréciation générale :

Addition payée: 200 EUR (2 couverts).

Bernard S. (1985 pts de réputation)

Nous avons dégustés: - Le Saumon Cru bio coupé Épais Mariné au Citron vert Fleurs de Câpres Huile de Colza bio Lasagne de Concombres et Blinis (pour nous deux) - La Truite Saumonée Rôtie Croustillant de Mona Lisa aux Amandes et Truite Blanche en Feuille de Choux Vert Croquant de Lard Paysan Emulsion au Rumex Lacté (pour Madame) - La Truite Saumonée Rôtie Croustillant de Mona Lisa aux Amandes et Truite Blanche en Feuille de Choux Vert Croquant de Lard Paysan Emulsion au Rumex Lacté (pour moi) le tout accompagné par un très bon Crémant d'Alsace Le lendemain, nous avons également pu nous régaler du copieux buffet servi pour le petit-déjeuner.

Peut-être le service !

Hostellerie des Châteaux 10 janvier 2012 à 7:30  

Appréciation générale :

Myriam S. (316 pts de réputation)

Nous avons profité de l'offre "pur plaisir" comprenant la nuit d'hôtel, l'accès au spa, le repas du soir à 5 plats et le petit déjeuner. L'hôtel est tout simplement merveilleux, superbe, une vraie découverte. Pour le repas du soir, très bon mais sans grande découverte. Nous avons eu des petits canapés (1 saumon et 1 jambon fumé), une mise en bouche avec soupe à la courge, tartare de thon et mille feuille de rillettes d'oie, ce dernier était vraiment succulent. Pour l'entrée nous avons eu du foie gras (bon mais rien d'exceptionnel), du cabillaud avec du quinoa (même chose), un demi pigeon entouré de chou, mousseline de céleri et cristal de pomme de terre (très bon), fromage et salade mesclun, un petit entremet à la fraise (excellent) et comme dessert un feuilleté chaud poire et cassis glace au fromage blanc. Le repas était très copieux, très bon mais je n'ai rien découvert de nouveau au niveau goût. Je recommande néanmoins ce lieu car l'accueil, le service et l'hôtel sont vraiment très bien.

Hostellerie des Châteaux 4 mars 2010 à 17:33  

Appréciation générale :

alain m. (625 pts de réputation)

Rare pour un restaurant d'hôtel. Le menu en trois plats du jour. Produits frais, finesse, pour environ 35 euros c'est un deal sympa. OK, j'étais en week-end avec hôtellerie, au demeurant extra, la carte est toujours aux produits du jour.