Dr Hogly Wogly's Tyler Texas BBQ

Dr Hogly Wogly's Tyler Texas BBQ 10 mars 2010 à 17:37  

Appréciation générale :

Addition payée: 25 USD (1 couvert).

Francois J. (3892 pts de réputation)

Le must des amateurs de BBQ à l'américaine. Un des 10 meilleurs BBQ Smokehouse aux USA d'après les critiques. Je vais dans cet endroit à chacune de mes visites à Los Angeles et ceci depuis presque 20 ans maintenant. Dans un décor rustique, typique d'un smokehouse texan des années 30, ne chercher pas les élégances mais une viande exceptionnelle. Il n'y a que des banquettes et des "booths" à 4. Pour plus de convives, ils retirent la séparation entre booths, simple et pratique. Service efficace et très agréable, les mêmes serveuses sont là depuis des années, un peu rude à la texane, mais beaucoup d'humour. Atmosphère très locale bien que suite aux recommendations, de plus en plus de touristes commencent à envahir l'endroit. Choisissez les Beef Brisquet, fantastiques, tendres et juteuses à assaisoner de leur sauce BBQ maison. Egalement les spareribs ou les Beef Ribs, énormes et parfaitement cuites. N'y allez pas avec vos meilleurs vêtements, ils sentiront un peu le fumé, mais tout le monde est en jeans et chemise cow boy. On ressort avec un grand sourire, le ventre rempli et avec le sac plastique transparent avec les restes, pas forcément agréable pour nous européens, mais tellement typique. A ne pas manquer.

Souvent très plein le weekend, pas de réservations, il faut attendre dehors la prochaine table.