Brasserie Flo
Resto chic
" Il est des traditions parisiennes qui, malheureusement, se perdent. Je me faisais une fête de prendre mon repas en bonne... "
Colette C. (2899 pts de réputation)
Poissons/Fruits de Mer
Prix moyen du menu: 53 €
Fermé:
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Les évaluations des membres iTaste
brasserie ultra classique. décor unique.
Il est des traditions parisiennes qui, malheureusement, se perdent. Je me faisais une fête de prendre mon repas en bonne compagnie à la brasserie Flo dans le quartier de St. Denis. Après avoir pris le soin de faire enregistrer la réservation (nécessaire un vendredi soir) nous avons trouvé cette brasserie entre deux petites rues. Sa devanture est bien évidemment garnie de son écailler prêt à en découdre avec les multiples plateaux de fruits de mer proposés à la carte. Rapidement amenées à notre petite table nous nous laissons tenter par une entrée plateau de dégustation d huîtres "casting d huîtres " (2 spéciales sélection FLO Nr. 3, 1 spéciale Utah Beach Nr 2, 2 fines de clair Nr. 2, 2 fines de clair Nr 4, 2 creuses de pleine mer Nr 3.) Arrivées accompagnées de beurre salé de Normandie , de petites tranches de pain de seigle français et de son vinaigre à l échalote. Je reconnais que cette entrée de brasserie à réellement réussi son office à savoir nous contenter. Cela nous semblait très bien parti. Nous avons enchainé avec 2 mets de brasserie typiques à savoir : Une souris d agneau confite à la graisse d oie et haricots Tarbais (des flageolets pour faire simple). Je fûts assez surprise de voir que la viande ne se détachait pas si facilement de son os. D autre part comme c est le serveur qui a fait le service mon invitée fut surprise de tomber sur du cartilage dans son morceau de viande. J ai également dégusté ses haricots pour les trouver trop cuits et très gras ( la graisse d oie ?)... De mon côté je me suis laissée tenter par la poêlée de rognon de veau à la moutarde de Meaux, pommes duchesse. Une surprise : le serveur m a demandé la cuisson des rognons ??? Bref, ils sont arrivés en portion importante ( photo suivra ) et cuits parfaitement tels que demandés, à savoir rosés. La surprise fut la sauce qui n avait de moutarde que le nom. Heureusement un pot de moutarde de Dijon trônait sur la table ce qui m a permis d assaisonner mon plat de manière adéquate. Quant à la purée des pommes duchesse ce fut une déception. De la purée industrielle sans goût et qui ne méritait pas sa place dans cette assiette. Une tomate sans saveur n était posée là que pour la couleur qu elle apportait au plat. Nous avons accompagné notre repas par un vin rouge de la Vallée du Rhône un Crozes Hermitage "Les Jalets" dom. Jaboulet Aîné 2008, servi un peu frais mais qui a bien rempli son office. Pour terminer ce repas nous nous sommes laissées tenter par un café gourmand et une assiette de dégustation, Ce fut encore une nouvelle déception. Nombres de desserts étaient surgelés ou encore sans saveur... Dommage que cet endroit se fasse "avoir" par l idée d un gain rapide en proposant ce type de restauration pour une clientèle de passage. Il est, à mon avis, sur une pente raide et sur le long terme une réputation ne tient pas. Messieurs corrigez le tir... Vite...
Dans tous les cas le service se doit d être plus aimable et souriant... On peut aussi faire son job avec un sourire"
Décor agréable et pratique des temps passés, oui, on se sent bien en arrivant. J'étais seul et le serveur était si gentil et me proposait tout de suite le journal. Cela ne veut pas dire que je devais attendre trop longtemps mes mets. Ils arrivaient, et je les ai mangé avec plaisir.
Un restaurant chic qui propose des frutis de mer de qualité. Je vous le recommande.
un peu cher
Qui aime bien châtie bien n'est-ce pas? J'adorais cet endroit, y allant à chaque voyage à Paris. Le service est tendu et stressé (la faute sans doute à ce Monsieur (?) qui engueule ses troupes alors qu'une cliente est installée dans la salle). En entrée : Royale d'asperges vertes, salpicon de homard, tuile au sésame (oubliée, livrée avec un sourire coincé suite à ma remarque). Cette royale ? Ben ... rien. Pas de goût. Elle aurait pu être aux asperges ou à la choucroute ... pas de saveur. Sauce homardine? Heu ... goût standard, genre bisque de Liebig. La dernière bouchée à peine avalée, on m'enlève assiette, pain, couverts et on me demande si je veux voir la carte des desserts... En plat : Risotto de homard au Chablis ... Risotto lourd et collant, rendu un peu plus joyeux par des petits pois. Les rondelles de carottes, par contre, j'ai toujours pas compris ce qu'elles faisaient là? Point positif : le homard est servi en abondance, avec une pince entière. Délicieux. A nouveau, l'assiette et le pain s'envolent alors que je suis toujours en train de manger ma dernière bouchée. Je me faisais une telle joie de retourner chez Flo ... une vraie déception. J'y retournerai. Une derière chance.
Un peu plus cool le service, svp! Les jeunes hommes semblent totalement stressés par un encadrement qui aboie plus qu'il ne conseille. Dommage.
Très bons fruits de mer bonne ambiance
On est un peu serré mais ça fait partie de l'atmosphère
