La Gazzetta
Resto chic
" Sur les conseils d'un fidèle iTaster, nous sommes allés avec des amis à la Gazzetta. Je ne regrette pas mais un peu déçu... "
Emilie W. (35888 pts de réputation)
Cuisine française
Nom du Chef: Peter Nilsson
Prix moyen du menu: 52 €
Plats Remarquables: Filet de rascasse, Ganache, Gâteau au chocolat, Soupe de concombre, Veau basque poché "pistou"
Fermé: Lundi, Dimanche
Les évaluations des membres iTaste
Une belle adresse avec une cuisine d'auteur intéressante. Des alliances inattendues et qui se marient souvent très bien. Elle saura vous faire découvrir de nouvelles saveurs. Très intéressante
Très bon bistrot de quartier avec le rapport qualité/prix qui va avec. Cuisine créative qui nous a séduits pour ce chef danois. Entrée composée de 3 plats différents, version tapas qui permet de gouter différents plats et de se faire plaisir. Moi, qui ne suis a priori pas fan, j'ai craqué pour la moelle fumée accompagnée de poivrons confits. L'écrasé de pomme de terre auquel le chef a jouté des amandes grillées est... à croquer! La brioche perdue en dessert... rien a redire! Si, .... on y reviendra.
Large salle années trente, ambiance de brasserie sans chichi mais cuisinne recherchée et originale. Accueil et service impeccables. Excellent choix de vins. Avons bu un Côte du Rhône parfait, subtil et complexe. Le restaurateur change de menu selon ses inspirations et les produits. Le choix se restreint presque à 7 ou 5 plats y.c. Le dessert. Avons pris 5 : 1/ maquereau, persil, poireaux, beurre noisette, bon mais pas transcendental, un peu fade ; 2/langoustine, celeri cuit au foin, lichtis et consommé, OK mais peu de goût et le serveur ne savait ce que voulait dire 'cuit au foin' ; 3/purée de charlotte, cardes, olives, amandes et citron confit, excellent aromatique équilibré et contrasté ; 4/agneau de lait des Pyrénées, topinambour, pruneaux savoureux 5/ double dessert semifredo de sanguines, carottes et meringues bon mais meringues sans intérêt et charlotte de Alpaco, poires et thé fumé franchement mauvais, dur, commun, poire rabougeie (nous ne l'avons pas terminé).
Les 2 entrées et le dessert assez quelconques pour un restaurant à ambition gastronomique. Il y a probablement trop de tables pour parvenir à un haut niveau.
J'y suis repassée hier midi afin de réserver pour un prochain déjeuner d'anniversaire et du coup j'ai décidé d'y "grignoter" rapidement avec une formule 11 euros pour les 3 entrées/tapas avec salade verte. Normalement ces trois entrées avec un plat constituent la formule à 17 euros. Hier il y avait en plat une bavette et une daurade royale avec suppléments ( 4 et 6 euros, toujours autant de mal à comprendre les menus avec suppléments pour ma part!!) et aussi pintade, petit épeautre et...(oublié!). Donc les 3 tapas salade verte: soupe d'héliantis (sorte de topinambour me dit-on) très bonne, entre chataigne et champignon, très bien. rillette de bonite encadrée de radis noir et aneth: très bien, davantage un émietté qu'une rillette, pas de graisse donc, très bien et très juteux. et le 3ème, le moins convaincant: pizzeta bianca avec crème d'avocat, oignons de roscoff, poutargue (oeufs de poisson séchés), peu de goût la poutargue était vraiment trop peu présente. Ensemble léger, j'ai donc craqué pour un des 2 desserts(6.50 euros): ananas confit, ganache, sorbet lait fermenté: très bien, et surtout pas d'aigrelet qui fait souvent fuir les réfractaires du lait fermenté. ananas parfait chocolat puissant sans amertume, texture ganache très réussie, sorbet laiteux crémeux doux fondant. L'autre dessert était une tarte figues et endives, hum mais obligée de choisir... Un verre de picpoul pinet 3.5 euros un café 2.5 euros. repas complet 23.5 euros service toujours gentil et mitigé: quelques vieux de la vieille et des apprentis, qu'on voit d'ailleurs progresser au fil du temps! Vivement mon prochain déjeuner avec un plat cette fois!
un tout petit peu plus de poutargue msieur cadbury? une pointe d'épice sur le sorbet??
Allez y un samedi midi en sortant du marché. le chef vous fera decouvrir une carte simple et courte mais où tout vous fait envie! melange de saveurs, petits legumes choisis à point, et un souvenir emu d'un simple poulet grillé dont les saveurs explosaient en bouche!!