Dessirier

Dessirier 28 février 2011 à 14:17  

Appréciation générale :

Addition payée: 170 EUR (1 couvert).

karel b. (320 pts de réputation)

excellente table.produits super frais.cuison parfait des poissons.spécialité truffe. j'ai pris le menu truffe a noel. belle carte de vin

Dessirier 5 Novembre 2009 à 19:01  

Appréciation générale :

Alexandre L. (12742 pts de réputation)

Plats classiques très bien maitrisés en particulier très beaux poissons et gibiers en saison (atavisme Rostang) avec service de brasserie de luxe irréprochable ; L'usage est clair et assumé, ici on travaille, c'est du beau, du bon déjeuner d'affaires à la mode années 80.

Aucune bonne raison d'y faire un tour en dehors d'un déjeuner d'affaires

Dessirier 23 juillet 2009 à 21:03  

Appréciation générale :

Christophe G. (2984 pts de réputation)

Dessirier 13 juin 2009 à 15:00  

Appréciation générale :

Yann C. (453 pts de réputation)

De la belle brasserie Parisienne haut de gamme : Service précis, décoration chaleureuse et large choix coté mer. Poilée de girolles (a peine cuites afin de conserver leur croquant) avec quelques moules, un vitello tonato présenté de manière originale : Petit pétales de veau parfaitement rosé avec quelques traits de mayonnaise au thon et câpres et quelques feuilles de salade de moutarde pour relever le tout. En plats, un filet de Saint Pierre parfaitement grillé a l’unilatérale (la partie supérieur est servie nacrée) avec un jus de coquillage. Coté desserts, le Millefeuille vaut le détour : Fait a la minute, la pâte feuilletée garde tout son craquant et la crème pâtissière est très légère et a peine sucrée pour ne pas la rendre écoeurante.

Une des entrées et un des plats (sur 3 à chaque fois) n’etaient pas dispo dans le menu à 48€

Dessirier 8 avril 2009 à 16:39  

Appréciation générale :

Yann M. (6757 pts de réputation)

poissons bien présentés, soufllé au grand marnier léger, note un peu salée

la purée pas assez compacte à mon goût