Frédéric Simonin

Frédéric Simonin 15 mars 2012 à 22:33 via iPhone!  

Appréciation générale :

Addition payée: 375 € (2 couverts).

Laurent T. (1048 pts de réputation)

Très, TRÈS, bonne table. Très beau cadre et accueil très agréable. Carte (mets et vins) sophistiquée avec un biais "texture" (mets) prononcé et réussi. Produits de grande fraîcheur. Sommelier compétent. Assurément une deuxième étoile très prochainement avant l'ascension finale.

Frédéric Simonin 1 Mai 2011 à 15:01  

Appréciation générale :

Didier F. (3333 pts de réputation)

Frédéric Simonin 27 octobre 2010 à 15:03  

Appréciation générale :

Addition payée: 310 EUR (2 couverts).

Mathieu M. (3239 pts de réputation)

Cadre très agréable: ambiance japonaise sans l'être. Service aux aguets dont le vin en main du sommelier du début à la fin. Très bon rythme, mais qualité légèrement en U: Amuse bouche magistral (crème de foie gras, réduit de porto et mousse de parmesan), entrée correct (écrevisse), plat très bon (St-Pierre), dessert magistral temps dans la présentation qu'en goût (soufflé). Les noms des desserts sont très créatifs et d'a propos. Très bonne table, à revisiter. Plat du jour à 38€ Carte des vins très fournie et surtour ample dans les prix

Les accompagnements... Marque cruel de légumes, surtout qu'en traversant l'un des meilleurs marchés de Paris en arrivant, ça donne envie toutes ces couleurs automnales. Les assiettes sont au final un peu chiche (si vous évitez le fondu de beurre qui fait office de purée. Pas de menu dégustation un samedi midi, c'est dommage.

Frédéric Simonin 26 août 2010 à 16:31  

Appréciation générale :

Addition payée: 230 EUR (3 couverts).

Pierre S. (1861 pts de réputation)

Jeune chef doué, ex Arabian et Robuchon (Paris et Londres). Cuisine honnête, généreuse, goûteuse. Meilleure expérience gastronomique de la saison.

Service à perfectionner. Un peu plus d'audace dans la créativité serait bienvenue.

Frédéric Simonin 29 juin 2010 à 12:27  

Appréciation générale :

Addition payée: 112 EUR (2 couverts).

Vlad S. (475 pts de réputation)

C'est nouveau! Et c'est trop bon aussi. Le Chef est un ex de chez Robuchon et ça se voit. Salle à manger sobre et classe, service efficace et des assiettes millimétrées, pleines de saveurs de saison. Pour 38 € à midi on a eu droit à un des meilleurs rapports qualité/prix au déjeuner à Paris, tout en finesse et simplicité (apparente...). A découvrir, c'est un autre grand Chef de demain!