L'Ecluse Carnot
Café, Bistro, Brasserie
" Enseigne parisienne de longue date, les restaurants "L'Ecluse" font de la résistance ! Le cadre de l'établissement du ba... "
Alexandre L. (12742 pts de réputation)
Bars à Vins
Prix moyen du menu: 35 €
Fermé:
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Enseigne parisienne de longue date, les restaurants "L'Ecluse" font de la résistance ! Le cadre de l'établissement du bas de l'avenue Carnot est typique : bistro à l'ancienne avec zinc d'origine, table en fer forgé et marbre au sol. Décoration bistrotière de bon goût. En contre-feux, le service est profondément désincarné, incompétent et usé. Au service de 22h, on se croirait au sortir d'une mine sidérurgique de la fin du XIXè tant les visages déconfits et les gestes ralentis du personnel font peur. La carte est courte et classique, les vins proposés - censés être la caution du "Tout" - est justement orientée sur les Bordeaux (sur toutes les contenances) et dramatiquement absente sur les autres régions. La "Terrine de foie de volaille-foie gras, compotée d'oignons" sent bon le restaurant de province du milieu des années 80 même si l'exécution fait sens. Plus de tartare, ni de plats du jour, ni de filet de boeuf donc direction le "Pavé de veau, persillade de champignons" ! Du Tricatel dans le texte ; viande trop cuite, proposant une portion usée - 120g à la pesée - et champignons de Paris indigents. Au surplus, la cuisson de la viande demandée rosée fût servie "à point", et la directrice de salle m'expliqua qu'elle ne puvait faire mieux car "les viandes sont pré-cuites" (sic). Elle m'en proposa une seconde portion en réparation de l'outrage culinaire subi, qui se révéla moins dramatique mais toujours à la limite de la comestibilité ! Las, nous décidâmes d'arrêter les frais pour la soirée et rangeâmes définitivement "L'Ecluse" dans la catégorie des établissements à éviter ! Le cadre et le vin au verre sauve la note globale !
