Une vrai aventure gastronomique, un voyage vraiment ailleurs, une succession de plat tous intelligents et créatifs. J'ai adoré le beignet de fleur de Lotus
Un Japonais gastro mythique, si vous aimez la cuisine nippone ultra raffinée, vous aurez en prime un spectacle complet, le chef et son équipe s'affairant sous vos yeux.
Difficile de reserver ! Et l'alcool est assez cher, il vaut mieux se contenter d'un petit verre de saké ou d'une bière, ou mieux, du thé vert, et y aller surtout pour la nourriture.
un dépaysement total, enfin un vrai restaurant gastronomique japonnais ou on et totalement perdu, sans repères et ou on ressort avec l'impression d'avoir voyagé...
Restaurant de type kaiseki mais accessible. J'ai aimé le contact que l'on a avec les cuisiniers (voir la préparation des plats, pouvoir poser des questions), les plats traditionnels japonais réinventés/réactualisés astucieusement. La cuisine est fine et vive, les ingrédients choisis avec soin.