Le Poulbot Gourmet

Le Poulbot Gourmet 5 juin 2010 à 21:49  

Appréciation générale :

Addition payée: 100 EUR (2 couverts).

Philippe S. (124 pts de réputation)

Quelle adresse ! Ce bistrot proche de Montmartre mérite qu'on s'y attarde. Proche d'un quartier ou les "attrapes touristes" sont légions, le Bistrot Poulbot sort largement au-dessus de la mélée. Une femme aux fourneaux, Véronique Melloul, qui propose 2 types de cartes. L'une traditionnelle (que je n'ai pas testé) dénommée les Plats de Mamie Louise avec, entre autres, quelques spécialités comme la crépinette de pied de cochon bourguignone ou l'épaule d'agneau de 24 heures... La seconde marie des saveurs fabuleuses où les épices, condiments et légumes se conjuguent avec plaisir et beaucoup d'originalité. De plus, la présentation des plats est très soignée. Pour cette formule, le menu est à 35 euros (E,P,D) ce qui est un excellent rapport qualité/prix et les plats sont très souvent renouvelés. J'ai eu donc le plaisir de savourer un tataky de thon fumé et un carré d'agneau - brochette de rognons accompagné d'un tartare de courgettes et d'une compotée de pois chiches au cumin. C'était divin. J'ai fini par un dessert gourmand : opéra, tarte tatin, glace à la menthe et baba au rhum. La aussi, rien à dire. Et si vous voulez goûter un sorbet à la violette ou à la betterave, c'est la bonne adresse ! Carte des vins courte mais suffisante avec des prix d'appels corrects (autour des 25 euros). Nous avons pris un Mercurey de 2005, superbe. Le service est très pro et le cadre, très bistrot, a beaucoup de charme. Réservation fortement conseillée. A noter que le pain est aussi excellent. Je me suis empressé de lui demander l'adresse de la boulangerie et j'ai pu le déguster aujourd'hui chez moi !

rien pour ce premier essai !