La Régalade Saint-Honoré
Resto chic
" On dit chez les gourmets lorsque l'on est heureux D'une bonne dégustation : c'est une régalade J'ai gouté en ces lieux,... "
Yves M. (11428 pts de réputation)
Cuisine française
Nom du Chef: Bruno Doucet
Prix moyen du menu: 33 €
Fermé: Samedi, Dimanche
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Les évaluations des membres iTaste
Excellente adresse que je découvrais, j’étais invité et mon ami m'a surpris..... agréablement. Nous étions une grande table, j'arrivais dans les premiers. Rapidement on nous posais des terrines campagne sur la table et nous mettions a déguster en attendant nos collèges, terrine: Extra, assaisonnement impeccable. Une fois tout le monde à table, on nous servis des asperges vertes ( je ne suis pas fan et préfère les blanches) accompagner de morilles à la crème, les asperges étaient parfaitement cuites et les morilles gouteuses a souhait. Nous avons ensuite eut droit à un calamar à la plancha avec piment d'espelette, jambon basque grillé et fromage des Pyrénées fondu: amalgames des gout est très intéressant mais surtout la cuisson calamar était juste (pas dur, ni caoutchouc). on nous servis ensuite une poitrine de porc rôti (plancha, snacké...,) à la fois croustillante et moelleuse au coeur accompagné de petit pois "à la française" intelligemment revisité avec julienne de jambon légèrement saisie, pois gourmands, quelque fèves sans oublié l'indispensable laitue, ici en l’occurrence une sucrine proposé a peine dorée et encore croquante. superbe plat. On passera sous silence le reblochon, sans grand intérêt. Puis, on nous proposa une petite verrine avec salade fruit frais et une quenelle de sorbet fraise/framboise: rafraichissante et bien venue, surtout que le diner n'etait pas terminé.... Il nous restait à venir, un superbe soufflé au Grand Marnier réaliser avec brio, et, techniquement, ce n'est pas facile de servir une douzaine de soufflé individuel en même temps et tous parfaitement réussis. Les vins étaient aussi intéressant mais la prochaine je ferai un autre choix L'ambiance bistro était sympa, quelques "people" étaient présent. Pour l'addition, je remercie mon ami Bravo au chef et à son équipe
les tables sont belles mais pour une telle cuisine une nappe serai bienvenue
Ah, les lasagnes de légumes en entrée ! Ou la paleron fondant ! La terrine ou la palette de Mr Ospital pour commencer, une jolie carte des vins qui ne fait pas fuir la visa (Chateau des tours blanc, la belle affaire !). Cet été, j'ai eu droit aux garriguettes avec une compotée de rhubarbe. A se damner. Service raccord. Le tout à 33€. Que fait la police ? Bon, le problème c'est juste qu'il y a déjà trop de monde. Heureusement ! Pensez à réserver ou essayer le service de 21h45.
Terrine sur la table. Cuisine bistro savoureuse et creative. Riz au lait grandiose. Vraiment très bien et très sympathique.
On dit chez les gourmets lorsque l'on est heureux D'une bonne dégustation : c'est une régalade J'ai gouté en ces lieux, une fort belle grillade Un repas somptueux, comme il y en a peu Une poêlée de girolles aux parfums capiteux D'un sous bois odorant me rappelle une ballade L'entrecôte persillée me porte l'estocade Par son simple fondant presque miraculeux Du fameux riz au lait impérial, magistral Trempé de caramel, je deviens le vassal Mes amis quel régal, pour une si maigre obole D'une paire d'alexandrins dans un sonnet français Ce bistrot d'exception m'inspira les paroles Témoin de l'hommage d'un client satisfait
