Le Baratin
Resto chic
" dans un endroit improbable (taxi vivement conseillé) et difficile à découvrir, une cuisine canaille aux saveurs de Lyon.... "
Carlos G. (13294 pts de réputation)
Cuisine française
Prix moyen du menu: 16 €
Plats Remarquables: Aiguillette Sauce Exotique, Tartare de Lieu Jaune
Fermé: Lundi, Samedi midi, Dimanche
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Les évaluations des membres iTaste
Désormais tout s'explique, moi qui ne comprenais pas pourquoi certaines de mes Lucullus connaissances m'en voulaient de n'être qu'allé déjeuner au Baratin sans n'avoir jamais pu apercevoir la carte du dîner. C'est enfin chose faite. Dîner au Baratin c'est un peu comme approcher les astres, caresser l'enveloppe divine d'un souvenir qui se promet de devenir inextinguible. Ce soir Raquel Carena m'a non seulement bouleversé mais elle m'a aussi montré qu'en cuisine comme en amour il faut savoir se satisfaire de la simplicité et de la générosité. Une pomme de coeur de ris de veau braisée entière aux reflets solaires et d'une émouvante tendresse, son enveloppe hâlée était légèrement croustillante juste comme il faut. Une joue de veau confite pendant des heures entières pour mieux se mouler aux formes de mes couverts métalliques... Chaque composition mériterait de longs récits mais je pense qu'il vaut mieux pour vous (et votre gourmandise) d'aller vous en rendre compte par vous-mêmes...
Une adresse que l'on ne présente plus. Un des meilleurs bistrots de la capitale. Le baratin c'est aussi Raquel, un vrai personnage et surtout formidable.
plusieurs personnes m'avaient recommandé cette adresse .. sympa, très sympa de bons produits, une bonne ambiance, de bons vins .. mais et ce n'est pas du tout une critique ca reste un bistrot alors ne vous attendez pas à autre chose ...
bruyant
Langue de veau vinaigrette, Joues de cochon, polenta, champignons, carottes, Saint-Nectaire affine,bonne crème caramel a l ancienne . un vrai bistro parisien, dans une rue improbable de Belleville. et pourtant la chef est d' origine Argentine . Un restaurant traditionnel a recommander, notamment a nos amis suisses.
Je conseille vivement ce restaurant !
Très bonne cuisine créative.
