Hélène Darroze - La Salle à manger

Hélène Darroze - La Salle à manger 11 mars 2012 à 11:39  

Appréciation générale :

Addition payée: 1000 EUR (6 couverts).

flavie R. (359 pts de réputation)

très très bonne cuisine, mais c'est ce que l'on attend à ce prix là. L'équilibre des saveurs, la créativité et la qualité sont au rendez vous, c'est l'essentiel. 4 plats, un dessert, on s'est régalé et c'est largement suffisant (le menu à 6 plats est surement trop). Le must : le homard associé au topinambour et aux chanterelles, exquis, cuisson parfaite.

... une salle une peu bruyante quand il y a du monde, et le ballet du service n'arrange rien. Des fois on aimerait un service un peu plus détendu et du coup un peu plus de calme. Sinon, l'association parmesan- homard ne m'a pas convaincue, le premier étant fort pour le second

Hélène Darroze - La Salle à manger 26 juin 2011 à 19:13  

Appréciation générale :

Patrick d. (2110 pts de réputation)

Exceptionnel tout est parfait et absolument délicieux je reproche que dans cette salle à manger il n'y ai que le menu dégustation, c'est mon deuxième passage et je trouve que 3 entrées, 3 plats et 3 dessert c'est trop ! que dire de plus mes plats préférés ont été l'huitre avec une gelée de caviar, une salade d'herbe avec une gelée à la violette, un très bon foie gras qui parrait presque décevant comparé aux autres plats, une très belle Saint jacques avec un accompagnement très fin. j'ai été moins impressionné par le vin choisit par le sommelier

la quantité globale est sont trop importante, il devrait y avoir une version sans dessert ou avec 5 plats au lieu de 9 !

Hélène Darroze - La Salle à manger 27 mars 2011 à 15:29  

Appréciation générale :

ben saad a. (58 pts de réputation)

Des plats excessivement cher mais bons .

Les prix

Hélène Darroze - La Salle à manger 30 août 2010 à 15:01 via iPhone!  

Appréciation générale :

Philippe G. (1162 pts de réputation)

Hélène Darroze - La Salle à manger 12 juillet 2010 à 15:43  

Appréciation générale :

Xavier A. (414 pts de réputation)

Un cadre feutré pour une des cuisines les plus raffinées de la capitale. Ici tout est en douceur... L'empreinte de la maitresse des lieux.... Une cuisine qui se donne à déguster avec finesse, avec élégance, sans heurts, tout en légèreté. Pourtant, nous sommes dans le "sud ouest", cuisine peu réputée pour sa légèreté... Et bien, détrompez vous ! Une formule d'accords mets - vins permet de se reposer sur le sommelier et de savourer encore et toujours. Ne loupez sous aucun prétexte le plateau de fromages, composé uniquement de produits du sud ouest mais sous des périodes d'affinages différents. Une véritable promenade initiatique avant le dessert !

La décoration pourrait gagner en modernité et en élégance.

Hélène Darroze - La Salle à manger 11 juillet 2010 à 16:27  

Appréciation générale :

Addition payée: 120 EUR (1 couvert).

Pascal M. (1373 pts de réputation)

Désolé je ne suis pas fan du tout, déçu par le service, et pour le prix franchement... j'oublie

Hélène Darroze - La Salle à manger 27 juin 2010 à 20:53  

Appréciation générale :

Addition payée: 400 EUR (2 couverts).

Benjamin B. (3410 pts de réputation)

Un restaurant qui fait plaisir ! Il n'y a pas de cartes mais une offre qui varie selon les saisons et les arrivées du marché : un concept qui se laisse accepter au vue de la haute qualité servie. Avec l'apéritif, vous avez déjà la chance d'avoir quelques tranches de jambon 1ère qualité coupé à la trancheuse manuelle Berkel en salle : le cadre est déjà posé ! d'abord un gaspacho et poissons bleu marinés : frais et ouvrant l'appétit. peut être un peu neutre au gout le foie gras : connu mais très réussi ! Miam le saumon sauvage et fenouils : un mélange agréable mais à nouveau léger au gout. Chipiron au chorizo et risotto à l'encre : Un vrai bonheur, un mélange mer - montagne réussi dans son équlibre et des gouts très bien équilibrés - surper Miam le homard au jus de veau : SUPERBE. difficile de l'expliquer, il faut fermer les yeux et attendre que le bonheur arrive. le lapin fermier : une cuisson superbe et des gouts comme il faut. Un choix de fromage à la hauteur de la table : merci ! fraises et coco, meringue citron vert : un dessert qui ouvre la fin du repas tout en finesse. les premières cerises : bien mais je retiens le dessert précedent. Pour accompagner tout ces plats remplis de bonheur, un choix de vins agréables : bravo à la sommelière pour sa selection. Je retiens un blanc de la garonne fort sympatique et un bordeaux à la hauteur pour accompagner le lapin. Résultat des courses, un diner tout en bonheur, un service super professionnel, ils n'avaient pas l'air si nombreux et pourtant, jamais de stresse, pas d'affolement et toujours le sourire ! Une superbe table que je recommande à qui veux se faire plaisir !