Le Cinq Mars

Le Cinq Mars 27 décembre 2011 à 20:44 via iPhone!  

Appréciation générale :

Carlos G. (13294 pts de réputation)

Le Cinq Mars 5 Novembre 2009 à 10:24  

Appréciation générale :

Oanèse L. (3338 pts de réputation)

Cadre: agréable surtout en ces soirées automnales. Une grande baie vitrée donne sur la rue de Verneuil, l'éclairage est tamisé (bougies, jolis lustres), quelques meubles chinés, on s'y sent bien. Entrée: toast aux pleurotes, différent de celui goûté il y a quelques mois et un peu moins réussi à mon goût car trop de crème. Des pleurotes simplement revenues à la poêle et assaisonnées m'aurait plus convaincue. Plat: filet de bœuf (saignant) et gratin dauphinois: attention chaud devant! Le gratin est servi brûlant mais il est très bon, les pommes de terre sont fondantes mais pas en purée. Un mélange d'herbes (sauge, thym, romarin) incorporé entre deux couches de pommes de terre vient réveiller ce grand classique et ma foi c'est plutôt réussi. La viande est très bonne, bien saignante à l'intérieur, légèrement croustillante à l'extérieur. Là encore un mélange de persil et coriandre, complète le plat. Bref, un grand classique bien de chez nous auquel une touche verte donne du peps. Dessert: crème brûlée. Très (trop?) généreuse et réussie. Il y a aussi une très bonne mousse au chocolat, à discrétion... Vin: Louis Chèze - Caroline cuvée prestige (2007?)

Le service gagnerait à être dégrossi. Toast aux pleurotes un peu décevant.

Le Cinq Mars 28 septembre 2009 à 11:58  

Appréciation générale :

Carlos G. (13294 pts de réputation)

l'accueil et services souriants

les humeurs du chef qui se répercutent dans la cuisine