Au Fin Bec

Au Fin Bec 17 décembre 2011 à 15:46  

Appréciation générale :

Addition payée: 100 EUR (1 couvert).

Patrick B. (828 pts de réputation)

Visite en juin. Accueil par la patronne peu à son affaire mais très sympathique. Odeur d'humidité à l'arrivée. Cadre un peu désuet mais bien entretenu. J'ai bien aimé les boiseries bordeaux. Lumière un peu forte. Grands miroirs donnant une impression d'espace malgré la petitesse des tables. Deux petites salles conviviales. La carte est presque trop variée pour un petit établissement. Ce soir là me fût servi en amuse-bouche quelque chose ressemblant à une bisque froide accompagnée de chips (probablement faites maison). En entrée, mon choix s'est porté sur le pressé de confit de canard et foie gras, compote d'oignons (15€) : présentation simpliste dans une assiette carrée. Fine tranche coupée en deux, accompagnée de 4 demi-toasts, de la compote en ravier et d'un petite salade. La texture du confit était trop hachée à mon goût et le fois gras était probablement industriel. La compote était peu sucrée et trop amère. Peu de goût dans l'ensemble pour cette entrée. En plat : filet de boeuf au poivre (18€). Pièce bien rassie et cuisson parfaite (bleue) mais un peu coriace (était-ce vraiment du filet ?). Frites fraîches mais qui auraient mérité un peu plus de croustillant. Avec le repas, je me suis offert une demi-bouteille de Haut-Beauséjour (St. Estèphe) 2005 (indiqué 2004 à la carte). Malheureusement servi un peu chaud. Au final: la formule peut être intéressante mais les suggestions sont trop chères par rapport à la qualité.

Ne pas essayer de jouer sur le registre "Gastronomique" mais plus le style bistrot chic.