Chez Catherine
Table gastronomique
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Chez Catherine, c'est un restaurant situé dans le 8° arrondissement de Paris, non loin de l'Arc de Triomphe. Ce restaurant est dirigé par Madame Lasserre, qui a pris la suite de sa fille Catherine, moyennant le retour de l'ancien chef, Franck Paget. Celui-ci était entre temps passé par la Grand Cascade, le Negresco et le Jules Vernes, excusez du peu. On y déguste une cuisine moderne, fraîche et savoureuse. Le chef, petit fils de pâtissier, ne renie pas son inspiration du Sud, et Madame Lasserre ajoute une touche féminine joyeuse et élégante dans le décor et l'atmosphère. L'ambiance est chaleureuse et lumineuse, le service gentil et souriant. Les assiettes ont la générosité, l'harmonie et les couleurs qui mettent en appétit , mais sans fioritures inutiles : on va droit au but. Et le but est atteint. Ce sont des valeurs sûres, des associations de saveurs éprouvées que le chef cuisine avec gourmandise. Ne ratez pas l'excellent menu du midi à 35 € (entrée, plat et dessert). Pour le quartier, c'est une affaire ! Sinon vous pouvez entreprendre un choix à la carte. J'ai été séduit par le Croustillant de langoustines, coulis mangue-lime en entrée et par le Pavé de merlu, tomates rôties au crumble, jus de ratatouille au safran, très goûteux. Le dessert était de bon alloi avec une pêche Melba revisitée avec gourmandise. Un service aimable et efficace, une sélection de vins qui s'échappe un peu des Bourgognes et autres Bordelais. Voilà une petite adresse à retenir.
