Flam's
Café, Bistro, Brasserie
" C'est simpa et surtout on y mange vite ce qui est pratique quant on a qu'une heure! les portions sont pas mal, le concep... "
Anne-Sophie S. (2041 pts de réputation)
Alsace
Prix moyen du menu: 14 €
Fermé:
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Les évaluations des membres iTaste
La cuisine est bonne et sort de notre ordinaire parisien
Peut-être est-ce dû à l'affluence de touriste en cette fin d'année mais le service a été déplorable, limite de la politesse.
Une petite précision: le Flam's est une chaîne et je la note donc en tant que telle. Cet établissement en particulier se situe à quelques pas seulement de l'Avenue des Champs-Elysées (pour faire simple, c'est la ruelle perpendiculaire à l'angle du Disney Store des Champs), il est donc très bien situé après avoir arpenté les rues de la capitale toute la journée. Le Flam's est donc un restaurant au concept très simple: tous les établissements proposent des flammekueches salées et/ou sucrées (cela dépend évidemment du menu choisi) à volonté. Elles sont servies sur des plateaux en bois avec un découpe-pizza et la tablée se la partage. Cette technique permet aussi de commander et de recevoir très vite car le personnel nous demande de choisir une deuxième variété de flammekueche en amenant la première. Il existe plusieurs variétés de flammekueche: les "terroirs" dont l'authentique traditionnelle que nous connaissons tous (la meilleure), gratinée, champignons frais; les "créations", avec par exemple la chèvre-miel, la tartiflette, l'ensoleillée (chèvre, tomate, courgette, basilic), la Persane (boeuf haché, aubergines, épices, coriandre, emmental, oignons) ou encore la 100% Légumes. Côté flammekueches sucrées, on a la pomme-cannelle, la banane-chocolat ou encore la pomme flambée au calvados. Le prix est tout à fait raisonnable, je le conseille plus particulièrement aux groupes d'amis car la flammekueche, par nature, se partage à plusieurs! :) La chaîne propose donc un menu à 11,70€ avec entrée et "Flam's Terroir et du Moment à volonté", un menu à 13,20€ avec "Flam's Terroir et du Moment à volonté" et dessert, un menu à 16,50€ (apéritif, "Flam's salées à volonté", dessert) et enfin un menu à 18,20€ (apéritif, entrée, "Flam's sucrées et salées à volonté), le tout arrosé des habituels vins d'Alsace AOC (un petit Gewurztraminer Vieilles Vignes très sympa pour 4,50€/verre, par exemple). La décoration est simple et chaleureuse, rien de particulier mais suffisamment accueillant, surtout en hiver lorsqu'il fait un froid de canard dehors. Pour ma part, j'ai trouvé que le personnel était sympathique, dynamique et efficace. A noter que les lycéens et étudiants bénéficient de tarifs préférentiels, ce qui est vraiment une bonne initiative.
Pour prendre un menu "à volonté", toute la tablée doit commander le même menu. Ce n'est bien entendu pas du niveau d'une belle cuisine traditionnelle d'une taverne authentique au coeur de l'Alsace, certes! Mais cela reste bon pour une soirée amusante entre amis ou une grande tablée familiale. Il faudrait quand même qu'ils prennent garde à ne pas carboniser leurs pauvres flammekueches, la croûte est vraiment trop noircie à mon goût. C'est bondé, tous les soirs, pour avoir essayé en semaine et le week-end. Victime de son succès, certainement. Les toilettes au premier étage, du moins pour cet établissement, ce n'est pas très accessible pour les handicapés. A améliorer donc.
assez rapide, parfait pour la pause déjeuner quand on a peu de temps. en soi, le principe est assez original, on ne mange pas de flamenkuche (je prie pour bien l'écrire) partout, et elles sont assez variées.
si y aller une ou deux fois est amusant, la nourriture n'est pas non plus exceptionnelle, on se lasse donc vite.
C'est simpa et surtout on y mange vite ce qui est pratique quant on a qu'une heure! les portions sont pas mal, le concept aussi on y mange pas seulement la flam traditionnel mais des flam's avec des légumes et autres.
C'est petit, pas torp confortable car il n'y a pas beaucoup de place sur ces petites tables..De plus les desserts sont pas exceptionnels..