La Maison du Caviar
Resto chic
" Un grand classique du Triangle d'Or où se mèle une faune locale, cosmopolite et argentée. Un charme désuet règne sur cet... "
Alexandre L. (12746 pts de réputation)
Russe
Prix moyen du menu: 96 €
Fermé:
Fermeture annuelle / Exceptions: Noël 1er Janvier 1er mai
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Les évaluations des membres iTaste
Un grand classique du Triangle d'Or où se mèle une faune locale, cosmopolite et argentée. Un charme désuet règne sur cette "Maison du Caviar" à l'ambiance unique. Des critiques littéraires, des amateurs d'oeuf d'esturgeon de tous poils, des Lilianne Bettancourt accompagnées de chevaliers servant, des quadras en affaires, bref une nouvelle Constantinople gastronomique. Le service est discret, efficace, digne d'une conciergerie éclairée d'un palace où tout convive est traité comme un habitué de longue date. Confort, lumière tamisée dans la salle sur-élevée du fond, ou consommation sur un zinc d'époque où la vodka coule à flot. Côté assiette, du grand classique sur un territoire marin où les produits sont sélectionnés avec minutie et gourmandise. Indispensables saumon fumé - les 3 provenance sont excellentes - où la race dispute au caractère sauvage d'un poisson au fumage expert. Crabe d'Alaska exceptionnel, tarama et poutargue de haute volée accompagnés de Blinis maison, d'une grande richesse calorique ! Sélection de caviar pour les amateurs du Beluga au vénitien, selon les bourses. Ambiance chaleureuse, magnifiée par des verres de vodka qui défilent et font bientôt place aux vodkas arômatisés - piment, citron, cerise,... - pour accompagner un traditionnel gâteau aux noix. La Maison du Caviar, définitivement un remède contre la morosité de cet hiver rigoureux et pour entrevoir les bienfaits d'une datcha de luxe.
Excellent saumon et crabe à l armoricaine Service attentionné de Michel et José
Aucun
Une table endémique du triangle d'or, clientèle d'habitués le soir et business le midi pour une qualité de produit exceptionnel. Pour moi, bien meilleur que Pétrossian dans le VIIè, indépendamment du fait que j'habite à 300m de la Maison du Caviar, ce qui facilite les visites sur un coup de tête... Petite salle embuée par la toujours très présente "faune locale", où le néophyte a du mal à se frayer un chemin... Tables serrées donc, un peu bruyante mais la valse des vodkas, arômatisées "superbes" pour les dames - en tous cas, la mienne - et "sèches" dans une grande verticale ! Tarama de compétition où l'on sent le grain des oeufs craqués sous la dent et le gras de la crème fraîche épaisse conférer une onctuosité merveilleuse à un produit trop souvent galvaudé. Assortiment de saumons divins, danois, norvégiens, écossais, caspiens, tranchés gras/épais accommpagnés de pomme de terre fondante crème/ciboulette, toujours arrosé de vodka - ca y est on entend plus le brouhaha de la salle... -. Poutargue en dégustation, caviar pas nécessaire - l'acheter et le déguster chez soi - puis quelques harengs marinés pour clore le second carafon de la vodka "baltique". Une nouvelle fois une belle soirée dont on ne souvient pas toujours de l'issu mais qui laisse à chaque une envie d'y retourner. Dans l'esprit, table à privilégier, au diner.
une vrai brasserie de luxe car entre l'univers du restaurant bourgeois et celui du terme bistrot, qui signifie vite vite en "kazaks" (bistra). le fameux saumon accompagné de pomme de terre au four et sa creme fraiche, les piroshki, l'omelette salade, le crabe ou les chachliks..... quant aux caviars, rien a dire, les boites sont fraîches et ouvertes quasi devant vous, et si vous ne l'aimez pas il vous sera remplacé.....lorsque le grain craque dans votre palais, vous reconnaissez tout de suite la folie qui vous a fait monter au porte monnaie...... quant à la frequentation du lieu , il est heteroclite, du show biz à l'homme d'affaire en passant par le retraité en famille ou jeunes gens.... depend des moments.......
la disponibilité des tables, une fois assis à une table autour d'un bon verre de vin ou de vodka difficile de se lever!!!!!!
the atmosphere, the food, the waiters, the vodka, and the place. a restuarant where you can go for lunch, take your wife or your mother, everybody will have a good time
avoid to be carried away on the caviar
