L'Angle du Faubourg
Table gastronomique
" Appartenant au groupe Taillevent, ce restaurant continue de me surprendre agréablement. Le maquereau en entrée était trè... "
Alain R. (13570 pts de réputation)
Bars à Vins, Cuisine française
Nom du Chef: Laurent Poitevin
Prix moyen du menu: 38 €
Plats Remarquables: coquilles st-jacques, tartare de poissons, carpaccio
Fermé: Samedi, Dimanche
Fermeture annuelle / Exceptions: Fermeture en août : 03/08 au 31/08
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Les évaluations des membres iTaste
Appartenant au groupe Taillevent, ce restaurant continue de me surprendre agréablement. Le maquereau en entrée était très bon et le bar en plat absolument délicieux. Le service est impeccable et les prix sont bien tenus (plats autour de 30€ et menu à 85€) pour un établissement de ce standing.
Très bon rapport qualité prix tant dans l'assiette que dans le verre
C'est un peu en traînant des pieds que je suis retourné à l'Angle du Faubourg. Je trouvais toujours un peu d'inconfort à fréquenter cet établissement, que j'estimais feutré mais sans âme, notamment parce que si le menu affaires, entrée/plat/dessert à 40, sans choix des plats, restait dans les clous de ce qu'autorisent habituellement les notes de frais, la carte, plus alléchante, facturée à 30/40€ le plat, explosait les budgets. Le manque de logique de cette proposition commerciale et l'aspect sombre des lieux avaient fini d'achever mon désir. Mon dernier déjeuner fût pourtant un régal. En entrée, tarte fine tomate/mozzarelle et tartare de veau : ça tombe juste, c'est frais, gouteux, rythmé... j'adore. Le filet de dorade grillé et petits légumes est cuit à la perfection, et les légumes à l'anis étoilé font de parfaits compagnons de route pour un plat aux accents méditerranéens. Au dessert, feuilleté au chocolat parmi les plus équilibrés en goût et en texture que j'ai goûté depuis longtemps. La cave est évidemment bien inspirée, et pas seulement consensuelle (bien !), tarifée version 8° arrondissement mais sans trop d'excès. Au final, dans la compétition qui me passionne, celle du meilleur menu à 40€ de la capitale, la maison se classe dans les toutes premières. Une belle re-découverte.
Service sympathique, discret et efficace, mais peut être un petit peu lent pour un service affaires en moins de 2h le midi. La salle, spacieuse (c'est rare à Paris), cède au classicisme morose, et peut être bruyante en fonction de l'endroit où l'on est placé.
A côté des caves Taillevent on trouve ce restaurant sympathique qui appartient à cette maison respectable. Je ne savais pas trop à quoi m'y attendre. Encore une formule du genre restaurant "d'à côté" lancée par un certain nombre de chefs?... Bonne surprise. Accueil sympathique mais sans plus mais une cuisine assez minimaliste dans les portions comme pour surveiller le poids de tous ces gens d'affaires qui remplissaient la salle. Amuse bouche chaud froid à base de dorade ed de basilic. Nous opté par le menu (à 40 €) qui par contre n'offre aucun choix, juste une entrée, plat et dessert. L'entrée était un maki de saumon dans une émulsion de petits pois. Combinaison intéressante mais difficile à manger avec la fourchette et une cuillère. Comme plat nous avons eus (de toute façon pas le choix dans la formule) des petits filets de rouget sur un lit de petits légumes de saison. C'était un peu léger avec 2 filets seulement mais cuissons parfaites.Dessert avec un croquant et glace chocolat. Le tout arrosé d'un excellent Moulis
service sans personnalité et sans aucune initiative. Nous avons terminé notre bouteille avant la fin de l'entrée et personne nous a proposé une deuxième bouteille. Il a fallut le demander avant que le sommelier (curieusement très absent) nous la apporte
Le service est toujours aussi aimable. Le menu dégustation à 75 euros est intéressant, beaucoup plus que la carte qui arrive au même prix pour beaucoup moins de plats. Les gouts sont surs et la technique maitrisée. De temps à autre un plat remarquable (ce soir là, risotto aux agrumes) dans un ensemble globalement sans surprises, dans un sens comme dans l'autre.
14 euros le vin au verre (100 Francs !), ca dépasse l'entendement, prendre de l'eau (6 euros la bouteille tout de même). Les prix à la carte sont à l'avenant, le type même des prix parisiens pour touristes (nombreux) attirés par une politique marketing sans failles. Je mets un Rapport Qualité / prix mauvais pour marquer le coup sur ces politiques de prix injustifiées. Cela n'enlève rien à la qualité de la cuisine.
Présentaiton "traditionnelle" pour une cuisine inventive Bon rapport Qualité/prix pour ce "une etoile", probablement un des meilleurs du genre. Accueil, salle, couverts, service, tout y est. On voit nettement la "patte" de Taillevent.
Un poil cher, même si la qualité est vraiment là. Une carte des vins un peu trop classique à mon goût