16 Haussmann
Resto chic
" Le déjeuner de ce midi confirme tout à fait l'image que je me fais de ce restaurant d'hôtel : un endroit fort agréable p... "
Yves M. (11416 pts de réputation)
Restaurant d'hôtel, Cuisine française
Prix moyen du menu: 57 €
Fermé: Samedi midi, Dimanche
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Les évaluations des membres iTaste
accueil parfait, cadre superbe.
Restaurant d'hôtel élégant et cosy. Les travaux ont fait du bien à cette salle. Un service de qualité, agréable, plein de gentillesse et voilà tout !
Tout simplement un de mes moins bons repas de ces dernières années ! 6 plats pour deux personnes dont 5 ratés... Le seul accessit pour l'oeuf mollet et velouté d'artichaut. Mon carpaccio de daurade à la fève tonka était malheureusement tiède, donc peu agréable pour un plat fraicheur, avec aucun assaisonnement pour les tranches périphériques, uniquement la daurade cru et toute la mouture de la fève et des épices sur les tranches centrales : d'un côté un poisson cru fade, de l'autre une impression de papier de verre. Une marinade aurait été la bienvenue et pas uniquement les quelques gouttes de sauces citronnés en simple décoration. Vous rajoutez des dés de (grosses) courgettes et tomates de très piètres qualités, eux aussi non assaisonnés, et un buisson de salade (chicorée sauvage?) toujours pas assaisonné pour un plat fade et peu agréable à manger du fait de sa température. Une daurade en croute de poireau surcuite, des poireaux peu gouteux, le tout très sec car non accompagné d'une sauce ou d'une vinaigrette tiède... Une poitrine de cochon en cocotte qui n'était pas cuite en cocotte mais plutôt dans un bouillon, digne d'une potée, puis ensuite simplement revenu (même pas sur toutes ses faces). Un crime de lèse-majesté pour les amateurs de cochon ! Une sphère chocolat et cœur de pamplemousse, sauce chocolat chaud : un beau dessert mais malheureusement là aussi un hic, les agrumes, le pamplemousse, à l'intérieur était asséché, fripé et peu juteux comme si on avait levé des quartiers d'un pamplemousse fatigué... Et enfin, dernier calvaire, fines feuilles chocolat citron. Un mariage très subtil et difficile mais déjà un gros problème de température puisque la mousse citron entre de simples feuilles de chocolat est là aussi chaude et laisse donc ressortir un goût artificiel proche d'un détergent. Un plat vulgaire, basique et sans âme : 3 feuilles de chocolat, une mousse citron incipide entre et une quenelle de glace citron par dessus. Voilà pour le désatre ! Sinon, le reste est à l'unisson : l'eau facturé comme dans un palace ou un 3 étoiles (8€ les 75cl annoncé au litre sur la carte), et un choix de vins surtout basés sur les gros profits que sur la qualité : peu de vins sous les 30€, pour des gros coefficients, ainsi le saumur blanc de chez Filliatreau facturé 35€ et acheté moins de 5€, ou encore le Viognier du Domaine de la Baume vendu plus de 35€ et que j'ai acheté il y a quelques mois 4€...
J'adore ! Le service est pro, la carte complète, la cuisine élaborée sans être prétentieuse et au service de produits de base de toute première qualité. Carte des vins proposant un bon rapport Q/P.
Resto chic pour déjeuner d'affaires
très bon cadres, calme, cuisine très bonne, poisson frais (ça se sent au goût)
rien
