Carte Blanche
Resto chic
" Une merveille de petit resto qui gagne vraiment à être connu. La carte est courte, à l’ardoise, constituée uniquement de... "
Isabelle G. (4211 pts de réputation)
Fusion
Nom du Chef: Pierre Lambert
Prix moyen du menu: 35 €
Fermé: Lundi soir, Samedi midi, Dimanche
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Les évaluations des membres iTaste
Cuisine française exclusivement à l'huile d'olive avec les produits frais du marché!! Associations terre-mer géniales (calamar-chorizo/ st jacques-boudin noir...) Influence asiatique marquée...gingembre, citronnelle, basilic thaï,curry japonais... Les plats sont un régal autant pour les yeux que pour les papilles!
Déco pas à la hauteur du contenu des assiettes Salle sombre pour le déjeuner
Que rajouter au commentaire d'Isabelle. Que Jean-François Renard est passé par quelques années dans le sud de l'Europe (Portugal) avant d'ouvrir son propre restaurant. Que 'la carte blanche' que je choisi c'est au chef que la donne et je suis toujours surpris par sa créativité, sa passion et sa générosité.
Appliquer la magie de la cuisine côté salle
belle présentation des plats recettes originales épices bien dosées
peu de choix dans la carte plats peu copieux
Une merveille de petit resto qui gagne vraiment à être connu. La carte est courte, à l’ardoise, constituée uniquement des produits ultra frais cuisinés avec beaucoup d’inventivité, et parfois avec une touche asiatique (le chef connaît bien le Japon !).Le chef, Jean-François Renard,a longtemps travaillé chez Beauvilliers - à la belle époque - et s’est associé à Claude Dupont, qui officie en salle. Quelques exemples pour vous faire saliver : ravioles de pétoncles au caramel d’agrumes, rouget au citron confit et à l’avocat, carpaccio de saint-jacques aux pommes vertes, ravioles de foie gras à la framboise... Les plats sont servis dans des contenants originaux, souvent rapportés de ses voyages. Un vrai bonheur pour l’œil et les papilles ! A noter une nouveauté très intéressante : le menu Bento servi à midi pour 22 €. Je vous conseille également les soirées à thèmes qui on lieu de temps à autre, en quelque sorte un menu dégustation constitué de nombreuses petites portions.
La déco, pas du tout à la hauteur par rapport au raffinement de la cuisine
très sympa, cuisine plutôt originale