Brasserie du Château Café, Bistro, Brasserie

Commentaire général Terrasse classique, pinte très agréable avec déco typique, café et salle. Il y a également une grande table en dessous pour des occasions.
La carte est vaste. Les poissons du LAC!
Carte saisonnière tel que chasse. Semaine italienne ou de bouillabaisse...
Le restaurant de la Tour à Lutry a le même patron.

Points à améliorer Le service parfois lent le soir et maussade, la déco de la salle vieillote...

Commentaire général Pizza Italia (21.50fr) : c'était bon, une pizza au jambon de Parme, rucola et mozzarella di buffala et tomate fraîche. Elle était bien garnie, les tranches de jambon étaient belles, légèrement grasses et goûtues. La rucola était fraîche, très "nature", volumineuse, servie avec leurs tiges. Les boulettes de mozzarella étaient bonnes, moelleuses, fondantes mais servies légèrement froides ce qui refroidit la pizza. La pâte était bien cuite, fine, croustillante

Commentaire général C'est un restaurant qui a une carte variée, des mets de brasserie, des poissons, des viandes et des pizzas. Les filets de perches "meunière" sont moelleux et bien dorés, les frites ne sont pas assez fines, la sauce tartare ainsi que la sauce à salade ne sont pas assez relevées. Les filets de perches "frits" ne sont pas assez panés.

Points à améliorer des frites plus petites - la sauce tartare - le cadre du restaurant -

Commentaire général Un mix des dernier mets manger chez eux.

Pizza Diavola (poivron, piment, pancetta, origan, tomate, mozzarelle) : elle était excellente, une pâte fine, croustillante, bien garnie et assez piquante.

Entrecôte grillée nature : elle était bonne. Une joli pièce, assez tendre et juteuse avec sa ligne de graisse et nerfs. Garniture à choix, j'ai opté pour du riz et légumes, le riz était bon et les légumes : carottes, navets et courgettes étaient tendres.

Sauce château : c'était correct. Une sorte de café de Paris, crémé, aux herbes, légèrement piquante.

Soupe de moules : elle était correcte, bonne. Une belle portion avec un fort parfum de moules, de couleur blanche, une consistance peu épaisse, très liquide, servie très chaude. Garnie d'une julienne de carotte, d'oignon, de poireau et de moules. Servi avec des petites tranches de pain toastées.

Pieds de porc au madère : ils étaient bons. Un met copieux, servi sur plat, il y avait trois pieds de porc, servi avec à choix des frites, pâtes ou riz, compter cinq francs de supplément pour avoir du roëstis. Les pieds étaient bons, très tendres, il y avait une bonne quantité de sauce, garnie de lardons, de champignons de Paris et de petits oignons. Les roëstis étaient excellents, très colorés, ils étaient bien croustillants.

Points à améliorer Ces derniers y a souvent de l'attente de la part du service car c'est souvent bondé.