Auberge Du Cheval Blanc
Resto chic
" Première visite dans ce restaurant du Jorat sur conseil d'amis. C'est vrai que venant de Lausanne, ce resto est un perdu... "
Frédéric B. (56606 pts de réputation)
Salades, Poissons/Fruits de Mer, Viandes, Cuisine française, Suisse, Un chef à domicile
Nom du Chef: Stéphane Buro
Prix moyen du menu: 80 CHF
Fermé: Lundi midi
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Les évaluations des membres iTaste
Dîner dominical en famille le jour de la fête des mères! Sauf que nous venons manger le cadeau de Noël offert par ma maman et que c'est elle qui nous invite, étant donné qu'elle avait réservé ce jour-ci sans se rappeler que c'était la fête des mères, un peu le monde à l'envers :) C'était la première fois que je m'arrêtais à Peney-le-Jorat, c'est vraiment un très joli endroit. Le restaurant est au centre du village et il y a beaucoup de places de parc à disposition. Il faisait un beau soleil, présage d'une bonne journée. Et d'un excellent repas! Nous étions dans la partie salle à manger du restaurant. Il y avait plusieurs personnes au service, tous très pros, présents sans être envahissants, avec le petit mot sympa ou drôle approprié, attentifs et attentionnés, un grand bravo et merci ils ont contribué à ce que nous passions un bon moment. Et un immense merci à la cuisine! Nous avons tous pris les filets de perches : bien dorés, pas gras, servis avec des frites allumettes, des épinards à la crème à tomber par terre (j'ai une grande affection pour les épinards), de la sauce tartare, du beurre citronné... Nous avons demandé plusieurs suppléments de frites, qui ne nous ont même pas été facturés et amenés rapidement avec le sourire. Bon les suppléments c'était plus pour les gros mangeurs de la table, parce que j'ai trouvé les portions plus qu'honnêtes! En dessert une mousse à la fraise maison, qui avait n'avait pas très bien pris et qui faisait plus crème, mais au très bon goût de fraises. La déco était plutôt sympa, classique, avec différents bouquets de fleur sur les tables, les assiettes étaient également bien présentées. Au niveau tarif aucune idée, puisque je me suis fait inviter :) Mais c'est sûr je reviendrai, le reste de la carte faisant envie aussi!
juste une mini déception sur la consistance de la mousse, mais sinon rien à redire!
Ce restaurant est situé sur les hauts du Jorat, plus précisément à Peney-le-Jorat, à environ 15 minutes de Lausanne. C’est vraiment une jolie adresse gourmande. L’accueil est agréable. Le service assuré par la patronne est souriant et prévenant. Les produits sont de très bonne qualité. La présentation des plats est soignée. Comme amuse-bouche, deux mini feuilletés aux champignons. En entrée, un délicat feuilleté aux morilles avec une salade goûteuse. Un cocktail de petites crevettes. Une jolie salade mêlée très fraîche Un filet de bœuf bien tendre, des petites frites, des légumes variés. Des petits filets de perche, bien dorés et moelleux. En dessert, une coupe de mousse à la fraise, faite maison. Un café glacé. Avec le café, deux mini tartelettes au citron vert. Une belle sélection de vins. C’est toujours un plaisir de retourner dans ce restaurant où règne une atmosphère bien conviviale
Nous y sommes allés à midi, le restaurant était calme... très agréable! nous avons choisi le menu dégustation, la chasse y est à l'honneur! un régal... Le service chaleureux.
Le menu Dégustation offre un excellent aperçu des talents du personnel de cuisine. La chasse est préparée avec tout le soin qui s'impose et le rapport-qualité-prix est très correct. Ajoutez à cela un service compétent et chaleureux; tout est réuni pour passer un agréable repas!
La décoration quelconque.
Compter 30 minutes depuis Lausanne pour trouver ce restaurant proposant une cuisine traditionnelle bien faite, proposant de bonnes viandes. Pas de surprise ni dans les plats ni dans la présentation, classiques. Avons tous pris des menus (le n°1 est à 58.-, le n°2 à 75.- environ), comprenant une entrée à choix, une salade de crudités, un plat de 4 fromages pour les n°2 et un dessert. Concernant les entrées, la (grande) salade cocktail de crevettes étaient servie dans un demi-coquillage, les feuilletés aux morilles étaient excellents (avec vraiment beaucoup de grosses morilles!), le foie gras au citron pas top (voir plus loin) malgré une brioche maison en accompagnement très réussie. Pour les plat, avons pris soit une entrecôte de boeuf sauce morilles (menu n°1) soit du filet de boeuf sauce crème-poivre (menu n°2), tous deux très bons, servis avec quelques légumes et surtout un gratin dauphinois excellent et des frites maison également très bonnes quoiqu'un peu trop salées. Finalement, les desserts étaient variés mais sans plus: crème brûlée avec de la fleur d'oranger et une croute de sucre un peu granuleuse, mousse de fraises maison assez liquide, gratin de framboises et glace colonel corrects.
Le service était un peu tendu (salle pleine); les tranches de foie gras au citron étaient servies trop chaudes donc molles (peut-être sorties du frigo trop vite alors que les feuilletés aux morilles n'étaient pas prêts?); le demi-litre d'eau plate coûte 5,8.-, étonnant pour un tel endroit, non?; avons trouvé que le vin au verre Faustino I (9.- le verre) était servi un peu trop chaud. Concernant la décoration, nous avons trouvé qu'elle correspondait à ce type de lieu (fourches avec des fleurs sur des murs roses dans la salle du restaurant), mais c'est vrai que ce n'est pas pour cela que l'on y retournerait.
Première visite dans ce restaurant du Jorat sur conseil d'amis. C'est vrai que venant de Lausanne, ce resto est un perdu.....mais la cuisine en vaut la peine. personnel très agréable alors que le resto était plein ce dimanche à midi. La cuisine est plutôt traditionnelle avec des plats du terroir comme: Les escargots, cuisses de grenouille, champignons, chasse, foie gras, filet de Bœuf, etc. Grande carte variées des vins. Très bon pain. En entrée, nous avons pris entre les entrées suivantes: - Terrine de gibier ou cocktail de crevettes En plats, tous le monde a pris le coeur de filet de boeuf avec sauce à choix et pomme frites allumettes. Les entrées parfaites et bien présentée tout comme le coeur de filet de boeuf. Frites maison allumettes à volonté sans supplément. En conséquence une jolie escapade.
- Cadre très simple, même un peu vieillot. Mais c'est pour la cuisine que l'on y va.