Café Chaumaz
Café, Bistro, Brasserie
" Accueil sympathique, équipe jeune mais professionnelle. Le cadre est joli mais sans plus. Nous avons opté pour des entre... "
Karelle S. (3766 pts de réputation)
Salades, Viandes, Cuisine française, Suisse
Prix moyen du menu: 53 CHF
Ouvert en août
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Les évaluations des membres iTaste
c'est bon !
Trop cher pour les proportioins proposées, surtout ne pas prendre LA brochette de boeuf, rikiki et chf 35.- avec la sauce!!! Vérifier l'adition aussi.
Belle ambiance, filet de beuf cuit au feu de bois devant nous et donc délicieusement fumé. Addition raisonnable et service sympa. Malbec de bonne tenue et bon compagnon du filet de beuf. On y retournera.
J'ai visité une nouvelle fois le Café Chaumaz dans le cadre d'un agréable lunch avec un collègue. Le Café est situé dans la campagne genevoise, au pied du Jura, sur une route isolée entre Satigny et Russin. Il est installé dans une ancienne maison et possède une agréable terrasse en été. Comme il ne faisait pas encore très chaud, nous avons choisi sur les conseils du patron de manger à l'intérieur. La décoration est assez inégale, dans des tons bleus qui ne se marient pas forcément bien avec le caractère rustique de la maison, il me semble d'ailleurs qu'elle a été changée depuis mon dernier passage. L'ensemble est néanmoins chaleureux et agréable. La spécialité de la maison est la viande cuite sous vos yeux dans la cheminée et sur des ceps de vignes. Cette cuisson procure à la viande un goût inimitable et assez prononcé, que je trouve pour ma part fort agréable. Nous avons choisi le Chateaubriand (42frs), avec un accompagnement de sauce au poivre, de frites pour moi, et de gratin de pommes de terre pour mon accompagnant. A noter que le restaurant propose un large choix d'accompagnement, avec quatre sauces à choix, mais néanmoins payantes. En entrée, nous recevons une petite salade verte un peu fatiguée pour commencer le repas. En plat principal, notre châteaubriant, et pour compliquer la tâche, nous avions demandé une partie bleue et une partie saignante. Après une crainte initiale du patron qui n'avait pas bien lu notre demande pour la cuisson, il s'est avéré qu'elle était finalement parfaite. La viande est servie en tranches fines, et en deux services. Les frites était en fait des pommes allumettes, sans doutes faites maisons, mais qui hésitaient entre certaines assez molles, et d'autres très croustillantes. L'assiette était également garnie de petits légumes tout simples. La sauce au poivre est généreusement servie, et de bonne facture. Visitant régulièrement la région de Kampot au Cambodge, qui possède un des meilleurs poivres au monde, la comparaison ne pouvait être que désavantageuse. Néanmoins, la sauce était plaisante et bien assaisonnée. Le service est chaleureux et sans chi-chi, et l'ambiance campagnarde et détendue. En revanche, malgré leur avoir indiqué dès le début être pressés, nous avons beaucoup attendu. En conclusion, une adresse que j'aime bien pour déguster une bonne viande.
La qualité des accompagnements pourrait être améliorée. Rapidité ce jour-là (je n'ai pas le souvenir d'avoir tant attendu lors de mes autres visites),
très bonne viande. prix corrects, la viande rôtie est servie avec deux gratins et une salade en entrée. service amiable. cadre campagnard sympa et restaurant avec rôtisserie au centre de la salle à manger. bon choix de vins locaux, bien qu'un peu cher.
tables serrées! bien que nous avons précisé lors de la reservation que nous venions avec une poussette, la table attribuée ne disposait pas d'espace pour cette dernière. service un peu amateur (plusieurs serveurs venant prendre la commande à la même table à plusieurs reprises). desserts peu inspirés et franchement trop sucrés.
dimanche midi duo de terrine de chasse bonne et pas du tout sèche entrecôte double grillée aux sarments de vigne pour 4 pers en 2 services viande superbe, tendre, goutue avec ce goût de sarment de vigne... découverte au niveau du vin : un malbec de russin dont on m'avait parlé par contre il a fallu attendre un peu qu'il s’oxygène repas suivi d'une balade entre vignes et forêt sympa
quelques oublies au service
Accueil sympathique, équipe jeune mais professionnelle. Le cadre est joli mais sans plus. Nous avons opté pour des entrecôtes de boeuf cuites au feux de ceps de vignes, cuisson bien réussie, les accompagnements étaient bons. La croûte au fromage de mon grand-père a été fortement appréciée aussi. Concernant les desserts, la tarte au fromage ainsi que la tarte tatin étaient très bonnes aussi. Les vins sont de la région, c'est qui m'a plus.