Au Créneau Gourmand
Resto chic
" Tout petit établissement. Il s'agit vraiment d'une table d'hôte plus que d'un restaurant. Le cadre est très chaleureux,... "
J J. (2564 pts de réputation)
Salades, Bars à Vins, Fondue
Prix moyen du menu: 86 CHF
Fermé: Lundi, Mardi, Mercredi midi, Dimanche soir
Fermeture annuelle / Exceptions: les 2 premières semaines de janvier.
Ouvert en août
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Les évaluations des membres iTaste
Tout petit établissement. Il s'agit vraiment d'une table d'hôte plus que d'un restaurant. Le cadre est très chaleureux, avec ses murs de pierre au coeur du village médiéval de Saillon. La carte et le menu changent au gré des saisons, et s’appuient essentiellement sur les produits locaux. Le grand menu à CHF 85 comprend les vins, de qualité, le propriétaire de l'établissement étant également viticulteur. Le menu, en saison asperges, était le suivant : - une glace aux asperges avec son kir - un aspic d'asperge avec coeur de fois gras - la côte de boeuf (énorme !) avec frites et légumes maison, et beurres maison, ou une sélection d'asperge avec 3 verres de vin blanc différents - le dessert à choix Le service est très rapide, mais reste familial; la convivialité est clairement très marquée, donc ne pas s'attendre à un service guindé. L'établissement étant très petit, il est fortement suggéré de réservé.
Pas grand chose à redire, honnêtement
Accueil froid et à l'annonce du passeport gourmand ce fut pire!!! 1h20 d'attente pour être servi! les filets de perche de mon fils beaucoup trop sec. En saison d'asperge ce resto ne proposait que 2 plats principaux à base d'asperge dont un ne se faisait plus....la lasagne aux asperge juste lamentable comme présentation nous avions pensé que c'était une entrée au vu de la quantité de plus les bords étaient brûlés et bien plus le goût de la béchamel que des asperges. Nous ne buvons pas de vin et avons commander 1 coca et 2 thé froids. La serveuse nous amène sur la table sans même nous servir..genre "allé vous n'avez qu'à vous servir vous même" je rappelle au passage la petite bouteille de thé froid taxé à fr. 4.-- mais acheté à fr. 1.60 partout ailleurs en grande surface!! ok gagner sa vie mais pas abuser non plus!! par la suite une serveuse est venue nous demander comment ca va et nous lui avons dit un tout petit "ca va..." la serveuse insiste pour savoir et on lui dit ....elle ramène la pseudo lasagne d'asperges et les filets de perches en cuisine et pas 5 min après arrive à notre table la responsable je suppose qui d'un ton très aggassé nous demande le pourquoi du comment et très gêné je lui explique ...MAIS Madame la pseudo responsable doit dormir sur ses acquis ou se penser bien trop parfaite pour prendre en considération les remarques ...elle nous est rentré dans le cadre comme pas permis. De plus nous avions le passeport gourmand nous avions droit au 40% et elle nous a fait que le 30%. Nous aurions pu éviter ce genre de personnage si la serveuse n'avait pas insisté pour savoir qu'est ce qu'il ne jouait pas. Si le fait d'arriver avec un passeport gourmand ne leur convient et bien qu'il se retire car apparemment nous ne sommes pas un cas isolé d'avoir été mal servie, comme par exemple viande servie quasi cru et remarque non accepté et passeport gourmand pas le bienvenu. Restaurant pour ma part à ne pas RECOMMANDER!!! cher, mal recu, pas serviable, attente interminable et trop imbhue d'eux même!!!!
tout!!! sauf le cadre qui est joli
une toute petite salle dans un cadre très chaleureux, avec un service très agréable et une bonne cuisine. Nous avec pris le menu à 85.-, boisson comprises: - un sorbet aux asperges ( Saillon est la capitale de l'asperge) comme amuse bouche, assez surprenant mais plutôt bon pour ma part (un peu mois apprécié de ma compagne) - un flan de fois gras, une très agréable surprise pour l'entrée. - entrecôte avec légumes et frites (maison), accompagné de 4 beurres maisons), très bon aussi. - un moelleux au chocolat avec une glace à la poire (il me semble) pour madame et une glace vanille avec raisins macérés dans de la Grappa pour moi, des desserts très agréable (peut-être que le moelleux était un peu trop "pâteux", en cherchant la petite bête).
rien a redire
tres moyen, et tres cher pour ce que c'est, on m'en avait tellement parlé !!! je n'y retournerais pas, non pas que cela ait été mauvais, mais vraiment tout tout simple........attendons de voir la prochaine emission de TV pour laquelle ils ont été sélectionnés (pour les chambres d'hotes)
legumes carrement crus (pas al dente) frites quelconque
je me permets de répondre a marie : en premeir je tien s a vous remercier pour votre évaluation, qui me semble tout de même très injuste....tout d'abord le filet que vous avez manger n'était pas du chevreuil, mais du cerf..... ensuite ce n'est pas parce que un vin ne vous plaisait pas qu'ils n'était pas judicieusement accordé avec les mets, d'ailleur c'est un oeunologue expérimenté qui nous seconde, qui fait le mariage des mets et des vins, ensuite si vous n'aviez pas assez d'accompagnement avec la chasse, il aurai été très judicieux de votre part de demander un supplément qui vous aurai été chaleureusement apporté.De plus nos horraires sont très ciblé..... 11h30 14h30 et le soir de 18h00 a 23hoo tolérence minuit sur demande! de plus nos employés ne mangeant pas sur place je suis très surprise qu'il vous ai gentilement montré la porte.....Ensuite nous sommes tout de même étonnée de voir que d'après vous dès qu'un client entre dans notre établissement nous devons laisser tomber notre service pour installer des gens a table....
aucun tout est parfait!
Je suis ennuyée pour le commentaire de ce restaurant, car il y avait des points très très bien et d'autres qui ont totalement tout gâché. Je ressors avec une envie de ne pas y remettre les pieds même si c'était quand même excellent. Et c'est quand même un sacré paradoxe ;) Nous étions un groupe d'une 10aine de personne, avec un menu prévu d'avance, chasse en l'occurence. Avec chaque fois, un vin pour chaque plat. L'entrée (faisan je crois?) était pratiquement inexistante, trois morceaux de viandes perdu au milieu de la salade verte. Le plat (filet de chevreuil) était à tomber par terre. La qualité de la viande était exceptionnelle... malheureusement garniture "chasse" pas assez conséquente par rapport au "pavé" de viande servi sur l'assiette. Le dessert (trio de sorbet maison), très bon, rien à redire. J'ai personnellement trouvé que le choix des vins pour accompagner les plats n'étaient pas une réussite. En dehors du vin servi avec le plat et qui se mariait très bien avec lui, les autres étaient souvent peu adapté (même si en l'occurence ils étaient quand même très bon).
Ce qui m'a gêné le plus, c'est l'absence d'un service professionel et de qualité. On ne peut (à mon sens) avoir un restaurant de qualité avec les prix qui vont avec et se permettre un service type "familial" voir parfois déplacé. A notre arrivée, la serveuse ne s'est pas du tout déplacée pour nous accueillir, nous étions déjà installé autour de notre table quand elle arrivée. D'autre petites choses m'ont également dérangée comme un pt exemple tout bête, mon mari ne boit pas du tout d'alcool et le service a tenté à plusieurs reprises et malgré ce qu'il disait de lui servir un verre en lui "imposant" presque de devoir goûter... Et puis il y a cette remarque à la fin qui m'a vraiment choquée parce que ça ne se dit pas et je n'ai jamais connu ça avant... Au moment du café, le service nous a informé que nous devions partir ... parce que le personnel n'avaient pas encore mangé et que nous mettions trop de temps... Franchement déplacé...