Azimut

Azimut 27 avril 2010 à 19:32  

Appréciation générale :

Addition payée: 344 EUR (7 couverts).

Isabelle G. (4108 pts de réputation)

Nous avions 3 anniversaires à fêter, c’était l’occasion ou jamais de tester ce restaurant dont on m’avait dit grand bien, et qui vient de décrocher une étoile au Michelin. Je n’ai pas été déçue, loin de là ! Le jeune chef François Moureaux - qui était pompier auparavant , a vraiment bien fait de suivre les traces paternelles. Il propose une cuisine à base de produits de terroir, pleine d’inventivité et de trouvailles, à un prix vraiment accessible (surtout pour Courchevel !). Jugez-en : des menus à partir de 23 €. On peut aussi opter pour un menu à 39, 49 ou 57 €, ou un menu dégustation à 80 €. Plusieurs menus étaient même soldés, avantage de fin de saison. Le choix à la carte est toujours possilble, mais bien sûr les prix montent plus vite. A midi, ils proposent de copieux plats de pâtes pour 10 €. Après une petite coupe (anniversaire oblige !), nous avons attaqué par une exquise crème d’asperges au jambon tzigane, offerte en amuse-bouche. Ensuite, nous avions choisi en entrée : le velouté d’oignons aux escargots persillés ; les St Jacques poêlées, écume de porto et étuvée d’endives. Pour suivre : le blanc de volaille en croûte de noix, morilles à la crème ; l’omble chevalier, écume de citronnelle et asperges vertes ; la souris d’agneau, mini-ratatouille et jus d’ail sauvage ; le filet de bar au jus de roquette, purée de chou rouge. En dessert, la panacotta “stoptou” au tartare de fraises en a surpris quelques-uns, qui ne s’attendaient pas à ce goût de réglisse ! mais les autres convives ont été ravis de leurs desserts plus classiques : coulant au chocolat sorbet poire, croustillant de noisette glace chocolat blanc... La déco est très agréable, en accord avec l’environnement montagnard, avec de charmants objets anciens posés ça et là. Les serviettes maintenues par de jolis boutons en bois nous ont bien plu ! L’alternance de tables à hauteur classique et de tables à hauteur de bar est une bonne idée pour utiliser au mieux l’espace sans donner l’impression d’être tassés. Ce soir-là, l’ambiance était paisible - fin de saison oblige - le service très souriant, discret et attentif. Bref, nous avons passé un moment délicieux, d’autant que pour ce prix-là, nous avons pu emmener les enfants. Bien sûr, ce n’est pas le Chabichou, mais c’est exactement l’alternative que je recherchais à Courchevel. Skieurs, je vous le recommande avant que les prix ne montent !

J'ai beau chercher, je ne vois vraiment pas ! Sauf peut-être qu'il soit ouvert seulement durant la saison de ski... dommage pour les vacanciers d’été - mais c'est compréhensible.