Auberge St-Jean

Auberge St-Jean 28 Mai 2011 à 16:13  

Appréciation générale :

Addition payée: 130 EUR (2 couverts).

maryanik a. (1658 pts de réputation)

Cette auberge a été, il y a quelques décennies, une table de référence en Gironde. Après le départ de Mr Malle, elle a périclité, tombée dans de mauvaises mains. Mais, miracle!! un jeune chef très doué, Thomas L'Herisson, vient redorer son blason. Cuisine très maîtrisée à base de produits de qualité, inventive, mais sans excès "mode".Superbe menu dégustation à 48 euros qui a fait vibrer mes papilles et cela n'arrive pas tous les jours!!

Presque rien, la déco est neutre, mais un jeune chef ne peut investir à tous les niveaux, donc on attendra qu'il engrange des bénéfices...