Auberge de l'Union
Resto chic
" bonne surprise de découvrir le nouveau restaurant de st-prex refait à grands frais par la commune. un service sympathiq... "
Alain N. (9837 pts de réputation)
Cuisine française
Prix moyen du menu: 75 CHF
Fermé: Mercredi, Samedi midi
Ouvert en août
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Les évaluations des membres iTaste
Cuisine de qualité, j'y suis allée plusieures fois, j'ai gouté leurs filets de perche, leur caille sauce foie gras, leurs ravioles farcis citron vert-mozzarella. Le carde est beau, sobre, aéré. On s'y sent bien, le service peut être plus rapide mais reste souriant. Jolie carte des vins.
A éviter les plats du jour, qui ne sont pas cher mais relativement baclé. Rôti de porc rose, frites extrémement molles, sauce à la moutarde sans goût.
Suis allé pour les filets de perche (malheureusement sur les 3 semaines de fraie). Le patron a choisi de ne pas céder a acheter des perches lituaniennes et ça m'a permis de découvrir un dos de cabillaud sur un lit de pomme de terre purée au citron.. À tomber ! L'entrée aux 2 foies gras était exceptionnelle. les rations si copieuses que je n'avais plus faim pour un éventuel dessert. La décoration de la véranda (sobre, moderne, verdoyante) et la vue sur la porte principale du Vieux Bourg de St-Prex est à la hauteur de la devise des habitants de ce village "Laissons dire et faisons bien". LE resto chic du moment pour éblouir madame (si elle apprécie les poissons du lac).
Bien qu’ayant habité St-Prex, nous ne connaissions pas ce restaurant qui a été repris depuis l’année dernière. Quelques places de parking visiteurs sont situées juste à côté. Le restaurant est très grand et ce soir-là seule la salle principale est utilisée, mais elle est bien remplie. La décoration est de saison (Pâques), mais faite avec goût et sans être trop chargée. J’ai noté aussi que le restaurant dispose de plusieurs chaises pour bébé. On nous a placé contre la baie vitrée à la table ayant la plus belle vue sur la tour de l'horloge. En apéritif nous avions pris un verre de Sauvignon Blanc (Domaine de Terre neuve) qui s’est révélé excellent et un jus d’orange. En guise de mise en bouche, nous avons reçu deux petites gambas sur leur lit de fenouils. Moi qui n'aime pas vraiment le fenouil, j'ai apprécié ces bouchées qui étaient légères et fines. En entrée, j’ai pris un mesclun de salade (8.-) et Madame s’est laissée tenter par un fagot d’asperges vertes servies tiède, sauce hollandaise à la moutarde (19.-). Très belle présentation et quantité au rendez-vous. Les 2 entrées bien que simples nous ont tout à fait convenues. En plat principal, j’ai goûté leur excellente Côte de bœuf poêlée, sauce béarnaise, gratin dauphinois (49.-). Le serveur nous a dit que des personnes revenaient que pour la sauce béarnaise, mais personnellement je reviendrai pour la viande que j’ai mangé sans sauce tellement elle était goûteuse. La portion était… imposante ! Pour accompagner cette viande, j’avais opté pour un Merlot-Gamaret (Uvavins) qui a rempli son rôle, mais sans magnifier le plat (j’ai préféré mon vert de Sauvignon blanc). Madame a pris le dos de cabillaud en croute de basilic, mousseline d’Agria à l’huile d’Olive (35.-). La croûte était excellente est parfumait bien le poisson. Petit bémol sur la sauce qui était dans l’assiette, mais heureusement à côté du poisson car il s’agissait en fait d’une bisque et qu’on n’aime pas forcément son goût très prononcé. Après ces copieux plats, nous avons choisi de partager le dessert, un moelleux au chocolat 70 % au cœur coulant, crème glacée (16.-). La glace (pamplemousse) était délicieuse, alors que le moelleux (très copieux donc idéal à partager) était bon sans être exceptionnel. Finalement avec l’addition, nous avons eu droit à des mignardises : une pâte de fruit orange sanguine et un morceau de chocolat chacun. L’accueil et le service ont été très attentionnés et très professionnels.
Portions trop importantes peut-être, mais sinon je ne vois pas.
Cadre (terrasse d'hiver) agréable. L'entrecôte était tendre et juteuse, le vin parfait. A noter les pommes-frites maison tout à fait acceptables.
Très joli cadre, cuisine raffinée mais à portée de tout un chacun.
Plus de choix sur carte.
un bon restaurant et très joli endroit