Restaurant du Musée

Restaurant du Musée 22 décembre 2010 à 23:44  

Appréciation générale :

Addition payée: 132 EUR (3 couverts).

Jean Jacques B. (670 pts de réputation)

Une Cuisine Moderne dans un Musée d'art Moderne... Une salle de restaurant assez dépouillée en totale accord avec le Musée d'art moderne qui loge ce dernier, le service est plaisant , aimable , professionnel. Quant a la cuisine , elle est suprenante , moderne mais sans supercherie avec des cuissons justes et des accords parfaits , mais quoi de plus normal lorsque l'on sait que le chef en place s'appelle Stéphane Laurier et qu'il est sans doute un des meilleurs cuisiniers de cette ville (qui elle, a du mal a conserver ses bons restaurateurs !) il existe une formule a 18€ , mais nous avons choisi le menu a 26€ proposant différents plats, la salade de moules de bouchot aux choux rouge , gingembre vinaigrette soja est d'une extrème fraicheur, et pour suivre des gambas décortiquées accompagnées de boudin noir , un peu déconcertant mais trés bien maitrisé dans un bouillon composé de légumes trés parfumés de saveur orientales . pour finir une simple assiette de trés bons fromages locaux, pour accompagner ce repas un excellent St Joseph rouge 2008 " chante perdrix" de chez Verzier facturé 47€.

rien de particulier a signaler