Au Renfort
Café, Bistro, Brasserie
" La tendreté de la viande, le service impeccable, le cadre chaleureux enfin tout quoi... :-) d'ailleurs les portions du... "
Myriam B. (11649 pts de réputation)
Viandes, Cuisine française
Prix moyen du menu: 100 CHF
Plats Remarquables: cassolette de champignons, Crème caramel, Filet de Boeuf sauce béarnaise, Forêt noire, Médaillons de cerf et de chevreuil, Mousse au chocolat
Fermé: Lundi, Mardi, Dimanche soir
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Les évaluations des membres iTaste
Déjà longtemps que j'entendais parler de ce restaurant, sans jamais n'y avoir été. Voilà c'est fait, et tout les bons échos reçu sont réel. Très bon accueil, apéritif offert, et belle carte. Nous avons choisis le carpaccio de poulpes en entrée, excellent dans fine couche de gelée au cerfeuil. Puis le duo de tournedos boeuf et canette sur ardoise parfait aussi. enfin un bel assortiments de fromage.
J'entendais parler depuis un certain temps de la qualité des plats du Renfort. Situé à Sézegnin (ce qui, venant de Veyrier, constitue le fin fonds de la campagne genevoise:-)), cet établissement est situé au centre d'un très charmant village. Surprise à notre arrivée, le restaurant est délocalisé sur la terrasse. Heureusement, l'espace est couvert et chauffé. Samedi soir, il y faisait bon, je serais curieuse d'y retourner lorsqu'il fait plus froid. La patronne a expliqué à la table voisine que le restaurant regagnerait ses quartiers d'hiver au mois d'octobre. Etant donné ce côté provisoire, le cadre est difficile à juger, mais on s'y est senti bien, c'est l'essentiel. A peine arrivés, on nous propose un amuse-bouche, des rillettes de canard sur du pain très frais que nous avons dégusté accompagné d'un kir au chasselas. Bonne entrée en matière. En entrée, j'opte pour la suggestion du moment, un tartare de saumon d'Ecosse (25.-). C'était bon, mais il manquait un je-ne-sais-quoi d'assaisonnement et d'originalité pour que cela devienne délicieux. Mon ami a pris la terrine de foie gras (24.-) qui pour le coup méritait totalement le qualificatif de délicieux. Les terrines semblent faire partie de leurs spécialités, plusieurs étaient proposés à la carte. Au niveau des plats, ces sont les assiettes gourmandes qui constituent leurs spécialités. Au canard, au boeuf, à l'agneau et même végétarienne, c'est rare de voir un tel choix d'ardoise. J'ai dégusté l'assiette gourmande de canard (environ 45.-,cf. photo). Servie sur une pierre tiède, elle était composée d'une raviole de champignons au foie gras, d'un demi-magret de canard sauce béarnaise, d'une feuille de brick arrangée en corolle qui contenait du confit de canard aux fruits secs, de quelques légumes et de pommes de terre. Pour tout dire, j'en salive encore! La raviole était très fine, le magret cuit comme demandé (rosé donc), le confit de canard ressemblait à la farce d'une pastilla, plein de saveurs orientales, et les accompagnements sublimaient tout cet assortiment. En dessert, n'ayant plus suffisamment faim pour un dessert complet, je me suis tournée vers le café gourmand, composé d'une mousse au chocolat, d'une sorte de financiers à l'orange, d'une mini-tartelette noix-caramel et 'une boule de glace vanille accompagnée de quelques fraises. De quoi terminer cet excellent repas en beauté! Le service a été charmant et attentif toute la soirée. Presque trop attentif parfois, étant donné qu'on est souvent venus nous demander de passer commande alors que c'était déjà fait.
Plutôt à destination d'Itaste: je ne suis pas sûre que la catégorie "Café, bistro, brasserie" soit bien adapté dans ce cas-ci...
Très bon restaurant de village situé au milieu de la campagne genevoise. La spécialité est le tournedos sur ardoise. La viande est excellente (une des meilleures de la région à mon avis). On peut choisir 100, 150, 200, 300 grammes. Le tournedos est servi sur une ardoise brûlante, encastrée dans un plateau en bois. Sur le côté, il y a une autre petite ardoise, tiède, qui permet d'arrêter la cuisson de la viande. En accompagnement, un délicieux gratin de pommes de terre, un petit assortiment de légumes et un ou deux os à moelle. La sauce béarnaise est servie dans un feuilleté et est une réussite. Nous avons pris un rosé ouvert du Languedoc que j'ai trouvé bon, sans plus. Le service est très bien, sans être intrusif. Le cadre du bistrot est très accueillant, typique de ces auberges de campagne. Et pour les fumeurs, il y a une petite pièce très joliment aménagée dans les tentes de la terrasse avec un chauffage efficace.
6.1.12 à midi. En entrée carpaccio de poulpe, à la coriandre fraîche et en gelée. La coriandre ne passe pas inaperçue, ce serait utile de la mentionner sur la carte pour ceux qui l'aiment moins. En plat l'ardoise gourmande de canard, ardoise bien chaude, plat assez élaboré et très correct, foie gras poêlé sur raviole, magret, feuille de brique, petits légumes, béarnaise et boulettes de pomme de terre. Desserts maison de tatin, mousse au chocolat, oeufs à la neige, framboisier. Service aimable.
Le choix des mets est un peu juste mais c'est souvent une condition à accepter pour que la qualité soit assurée. Par contre le choix des vins pourrait s'étoffer, notamment en vin ouvert ou bouteilles de 50 cl.
merci itaste qui m'a en quelques sorte permis de découvrir cette agréable restaurant de campagne... Genevoise ( je précise, une sorte d'indication sur les prix). Mon compagnon est ce qu'on appel un inconditionnel du cassoulet ( on ne rigole pas!) et je voulais lui faire plaisir alors comme une bonne itasteuse je tape: cassoulet, Genève. Itaste me propose 3 ou 4 restaurant mais seul le Renfort est ouvert le dimanche midi...BANCO ça sera le renfort! Evidement mon ami connaissait mais était ravie. Un bien jolie restaurant dans une vielle bâtisse. Les tables étaient décorées de décoration de noël jolie et pas trop kitche. En amuse bouche on nous propose une rillettes de canard très bonne servi avec un pain chaud juste sortie du four..... En entrée avent oblige nous avons pris des Huitres, délicieuse mais cela n'a pas avoir avec le savoir faire du chef... En plat mona mi commande un cassoulet, au renfort c'est un cassoulet tarbais. Le cassoulet est servi sur chariot en plusieurs services, c'est une portion pour 2 bon mangeur. Il a rendu les armes après avoir fini la deuxième assiette mais il c'est régalé! Pour ma part j'ai mangé un panaché de poisson, parfait, un petit filet de rouget eu petit flet de bar quelques saint-jaques. Des cuisson parfaite et accompagne d'un julienne de légumes racines, poivrons sauté et d'un petite rouille a ce relever la nuit. Quand le chariot de dessert est passé pour aller à la table voisine mon ami a retrouvé l'appétit! Il est juste magnifique et c'est si agréable et malheureusement aujourd'hui trop rare de voir des beau chariot à dessert comme celui du renfort. Nous avons partagé un panaché de dessert tous plus réussi les uns que les autres. Et pour accompagne les café nous avons bu un délicieuse Amaretto du nom de Lazzaroni. Pour les vin j'ai oublié mais le serveur nous a très bien conseillé.
Tout était bien : l'accueil, le service, et bien sûr ce que nous avions dans l'assiette Le foie gras était délicieux (et attention je viens du sud ouest!) Pour continuer un tartare de boeuf irréprochable. Il est préparé en cuisine mais ils ont la délicatesse de vous faire goûter l’assaisonnement dans une petite coupelle avant de vous l'amener pour pouvoir le modifier si besoin. Et pour finir en beauté, chariot de desserts maison : île flottante, tarte au citron meringuée, et sans oublier leur fameuse tarte tatin à ne rater sous aucun prétexte La patronne et les serveurs sont très gentils Leur point fort : sans conteste la qualité de leur viande Leur spécialité : la viande sur ardoise
