L'Atelier Gourmand
Resto chic
" Une superbe journée pour cette édition 2011 de Vinéa. Il serait presque impensable d'aller manger ailleurs qu'à l'atelie... "
Claude-Olivier M. (5073 pts de réputation)
Poissons/Fruits de Mer, Viandes, Bars à Vins, Cuisine française
Nom du Chef: Didier De Courten
Prix moyen du menu: 94 CHF
Fermé: Lundi, Dimanche
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Les évaluations des membres iTaste
Une très bonne adresse! Pour 88.- le menu, nous avons eu un petit tartare de saumon en amuse-bouche, puis carpaccio de veau et dé de foie gras en entrée, un loup de mer comme 2ème entrée, un filet de boeuf en plat, à chaque fois accompagnés de petits légumes et de belles sauces servies à part sur la table, du fromage pour ceux qui le désirent et un feuilleté aux pommes, glace et verrine au caramel en dessert. Les cuissons sont parfaites, les sauces magnifiques, les goûts sont sublimés!
- Le service n'est pas à la hauteur! À une exception près, les serveurs ne sont franchement pas très sympathiques. - La carte des vins est maigrichonne, mais on peut sans autre demander celle du restaurant gastronomique! - Les plats se succédaient un peu rapidement à mon goût.
A deux pas de la gare de Sierre, dans un cadre moderne mais chaleureux. Nous avons pris le menu d'affaires. Amuse-bouche: rillette de queue de boeuf, entrée: saucisson vaudois brioché, plat: quasi d'agneau en croute de persil, dessert: petite tarte aux poires avec glace fondante cannelle. Une Petite Arvine en apéritif, suivi d'un assemblage rouge Etats d'Âme de C. Clavien. Service agréable, efficace et aimable. Il vaut mieux réserver, car nous y étions à midi en semaine et c'était plein.
Superbe moment de gastronomie avec un super rapport qualité prix
agréable surprise, une jolie terrasse rouge sous les platanes au coeur de Sierre par cette magnifique journée d'été indien! cadre donc agréable, malgré la route toute proche. nous avons pris un plat du jour avec une petite salade - amuse bouche riette de cerf et sa flute maison - salade verte de différentes pousses avec petit plus automnal a savoir miettes de marron et figues - filet de saumon, purée de panais, courgette et un lit de carotte et lardon. des gouts très fins, nous avons savouré chaque bouchée! les portions sont généreusement servies! nous n'avons pas pris de vin
le service est moyen, très neutre si ce n'est le premier garçon qui a fait un peu d'humour!
Une superbe journée pour cette édition 2011 de Vinéa. Il serait presque impensable d'aller manger ailleurs qu'à l'atelier gourmand pour cette occasion. Malgré le monde, l’accueil et le service sont au top, la cuisine juste parfaite...un très joli menu de jour qui me fait encore saliver! - Un saumon frais et mariné façon Gravlax sur un feuilleté croustillant au basilic Thaï et au citron Cédrat, caviar d'aubergine, et une glace à la moutarde de Chine -Le filet de maigre rôti aux saveurs méditerranéennes à l'huile d'olive vierge de Toscane, vongoles aux herbes de la garrigue, et un riz rouge de Camargue aux tomates confites datterino -Une entrecôte de bœuf Angus grillée, ratatouille aux légumes provençaux, pulpe d'olives noires, crème froide aux condiments, pommes de terre dauphine à l'italienne et aux herbes d'Anniviers -Une tarte chaude et crémeuse au fromage blanc et au chocolat, compotée d'abricots, fruits rouges, espuma pistaché, et une glace fraise-banane Le tout pour 85.- Vraiment un excellent rapport qualité prix pour un repas inoubliable!
C'est bon...
On y mange bien, heureusement et le décor est agréable. Mais, le service est lamentable pour un établissement de ce niveau, les serveurs font semblants de ne pas vous voir et c'est extrêmement lent. J'ai demandé pour mes enfants des petites assiettes avec un filet de poisson (sans sauce, sans décoration, sans légume) et une petite portion de pommes allumettes qui m'ont été facturés 44 francs chacune... J'ai dû gesticuler pendant 10 minutes avant qu'on m'amène le pain qu'on n'avait oublié de me proposer pour accompagner mon assiette de fromages. Un "au revoir" glacial et lointain sans l'ombre d'un sourire bref, je n'y retournerai pas. J'ai fait part de mes impressions par téléphone le lendemain, on s'est platement excusé, mais ça ne suffira pas à changer mes impressions sur cet endroit peu sympathique.
