Fratelli di buffala

Fratelli di buffala 21 Mai 2010 à 17:30  

Appréciation générale :

Addition payée: 45 EUR (2 couverts).

Julien A. (66 pts de réputation)

Un petit restaurant au sein de la galerie commerciale, je décide de rentrer, et dès les premiers instants, je me trouve plongé en Italie. L'odeur de la pizza qui cuit au four, la pâte à pizza qui virevolte dans des mains habiles, et ces quelques mots chantants d'italien qui arrivent à mes oreilles... Mince combien de kilomètres ai-je parcouru en passant cette porte ? Je me laisse tenter par la spécialité de la maison, la "cornetto di buffala", une calzone blanche à la mozarella, accompagnée de tomates cerises et de roquette...quelques copeaux de parmesan et du vinaigre balsamique. Des produits certes simples (dont le fromage de buffle, plus riche en protéines et moins gras que d'autres fromages), mais j'avais envie ce soir là de produits simples, de laisser à mes papilles le temps de chercher toutes les saveurs qui composent le délicat morceau que je viens de mettre en bouche. En conclusion, un restaurant dépaysant qui m'a permis de redécouvrir la pizza. Les prix restent tout à fait corrects (15euros la grande pizza) et vous avez un repas très copieux. J'ai eu le malheur de prendre une entrée et j'ai eu du mal sur les dernières bouchées.