L'Assiette Champenoise
Table gastronomique
" Cadre inattendu dans cette "zone industrielle". Très bon accueil, cuisine proche de la perfection (saint Jacques au citr... "
Oanèse L. (3338 pts de réputation)
Restaurant d'hôtel, Cuisine française
Nom du Chef: Arnaud Lallement
Prix moyen du menu: 167 €
Plats Remarquables: Filet de veau, Noix de Saint Jacques, Pigeon
Fermé: Mardi, Mercredi midi
Fermeture annuelle / Exceptions: 15 février 2010 au 04 mars 2010.
Ouvert en août
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Les évaluations des membres iTaste
Très bon souvenir en général. J'ai apprécié la décoration, l'apéro dans le coin bar avec un excellent champagne rosé. Le repas s'est déroulé dans la grande salle. L'entrée: déclinaison de foie gras (excellent) surtout la raviole farcie au foie.. les arômes étaient superbes et le boullion apportait un peu de légèreté au mélange, la terrine excise également. En plat un filet de turbo avec légumes de saison un peu fade à mon goût. J'ai beaucoup apprécié au moment du dessert que l'on nous apporte plein de petits desserts ludiques, des minis barbe à papa, du marshmallow à la bergamotte, etc. Le chef est très créatif. Mon dessert était une déclinaison au chocolat, c'était bon mais un peu écoeurant, avec un moelleux, une mousse, un cappuccino de chocolat, etc. Le cappuccino était un mélange de chocolat et mousse de café, je n'ai pas aimé.. car je n'aime absolument rien à base de café ou mocca (je n'étais pas au courant du contenu exact du dessert) c'était à mes risques et périls
Prix élevé, le chef un peu prétentieux (était plus naturel à ses débuts)
Mérite largement ses 2 macarons Michelin. Le menu est présenté de manière originale ce qui laisse place à l'imagination (p.ex. jus vert, condiment...) et la surprise est de taille quand les plats arrivent. Tout est excellent, les cuissons sont splendides (notamment celle du bar de ligne !). Bonne carte de vins et service jeune et sympathique.
Prix des bouteilles (pas grand chose en dessous de 80 euros). Chariot de fromages qui aurait mérité d'être un peu plus fourni. Les plats se succèdent trop rapidement (nous leur avons fait la remarque et cela s'est arrangé).
une expérience culinaire à faire une fois dans sa vie. ici, plus rien ne ressemble à ce que vous uvez l'habitude de manger, mais tout est SU-CCU-LENT ! de plus, le chef est adorable
great set up? fantastic food, great chef, very good hotel, very good value for money
nothing wrong...
le cadre, la cuisine recherchée et sa finesse, le service, une carte très bien élaborée