Chateau De Castel Novel
Table gastronomique
" Magnifique chateau situé à 10 mn de Brive la Gaillarde aux confins du Limousin ,du Périgord et du Quercy Bati sur une bu... "
edith chantal r. (8229 pts de réputation)
Restaurant d'hôtel, Cuisine française
Prix moyen du menu: 56 €
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Les évaluations des membres iTaste
a 10 kms de brive ce chateau moyennageux a su preserver les marques du temps la cuisine met en valeur les plats régionnaux truffes, foie gras, champignons et autres délices arroses de grands crus régionnaux
DESSERTS MANQUANTS D'ORIGINALITE
on ne fait bien que ce qu’on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier ». On attribuerait volontiers cette phrase à Nicolas Soulié, chef passionné de ces lieux qui se plaît à remettre au goût du jour les recettes du terroir. Mais la remarque est de Colette, qui passa de longues journées dans ce château du XVe siècle à rédiger Le Blé en herbe. Un de ses plus beaux romans. Il faudra mesurer, un jour, l’influence de la beauté d’un lieu sur celle d’une œuvre littéraire… Cuisine extraordinaire, tout y est excellent : des amuses bouche aux desserts. A VISITER ABSOLUMENT
Magnifique chateau situé à 10 mn de Brive la Gaillarde aux confins du Limousin ,du Périgord et du Quercy Bati sur une butte rocheuse au XIIème et XVème au milieu d'un écran de verdure,le chateau est entouré d'une vaste propriété dont 10 hectares de parc arboré. Il a été la propriété de Colette qui y a écrit plusieurs romans. Trés belle salle à manger intime et raffinée majestueuse cheminée,nappage immaculé et vaisselle trés élégante. Acceuil souriant,personnel efficace et à l"écoute. Cuisine délibérément régionale de Nicolas Soulié. Nous avons prie le menu du marché fine tarte de champignons et foie gras poêlé poitrine pintade farcie et pot au feu de légumes suprême de pamplemousse au miel de thym. par la fenêtre on apercoit la terrasse ensoleillée, on est bien
vraiement rien