Comme Marco Polo, il faut arriver à Venise par la mer.
L'occasion de voir les motifs géométriques roses et gris du palais ducal changer d'intensité avec le lever du jour, se marier avec la couleur diffuse des réverbères.
L'occasion aussi d'admirer l'or du globe de la fortune, celui des chevaux et du lion St-Marc qui se détache de son fond bleu azur parsemé d'étoiles et qui contraste avec le vert du toit du campanile.
L'occasion enfin d'entendre les Maures "frapper" l'heure à la Tour de l'horloge.
Il faudrait ensuite se rendre à Saint-Marc par la Porte de la mer - condamnée depuis longtemps - et y admirer encore l'or des mosaïques, et celui de la pala d'oro et le marbre des pavements.
Il faudra surtout admirer cet assemblage de matériaux si disparates qui forment ici une oeuvre d'art si émouvante et qui montre aussi la puissance maritime de la Sérénissime: les centaines de milliers de troncs d'arbres, utilisés pour les fondations viennent d'Istrie, comme la pierre. Les chevaux sont originaires de Constantinople et l'or, les pierres précieuses, le talent des architectes, de l'Orient extrême...
Quant au café, au thé et au chocolat du Quadri, ils sont originaires d'Amérique, d'Asie et d'Afrique.
Venise, carrefour réussi des civilisations et des cultures...
Mais c'est pour le chocolat que je vous ai fait asseoir dans le plus beau salon du monde.
Il est amer et voluptueux, d'un brun profond. Une épaisse - mais aérienne - couche de crème le recouvre entièrement. Il est chaud et la crème fraiche.
Certains, pressés, mélangent le tout, l'avalent d'un trait et se désaltèrent au verre d'eau qui l'accompagne. D'autres hésitent: D'abord la crème ? toute la crème ? et ensuite le chocolat ? Ou l'inverse ? Ou encore: un peu de chocolat, puis un peu de crème dont la douceur atténue l'amertume de la boisson divine.
Se boit-il? Se mange-t'il à la cuillère?
Retour en enfance sur un air de Vivaldi, impression de plénitude: c'est le rite immuable du chocolat vénitien.
PS.: Juste en face, se trouve le Café Florian. Le chocolat y est tout aussi bon, son cadre somptueux, mais la vue -cachée par le Campanile - moins complète.
PS2: dès demain, abandon du lyrisme: on s'attaque aux plats, rien qu'aux plats, dirait le GM.
Vous ne trouverez ce café dans aucun guide.
Et pour cause.... Les serveurs y sont suffisants (pas en nombre...), les prix surfaits, la musique - "live" et taxée elle aussi - vous cassent les oreilles.
Votre siège, sitôt acquis, est déjà convoité, ce qui vous empêche de prendre votre temps et de jouir de l'instant présent en toute bonne conscience. La horde de touristes - dont vous faisiez partie quelques instants auparavant... - agglutinée devant la basilique vous en cache la vue et les pigeons qui tournent autour de vos têtes menacent d'assaisonner votre boisson d'une manière inappropriée.
Mais alors ?
Le matin, à l'ouverture, avec un peu de chance, entre le Carnaval et Pâques, vous pourrez savourer la boisson des dieux en bénéficiant de quelques instants d'éternité dans la lumière de l'aube.
