La Régence Resto chic

Commentaire général Samedi 31 décembre 2011

Menu du Nouvel An

Amuse bouche de fête

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Terrine de foie gras de canard aux fruits secs et magret fumé, Baguette croustillante

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Tartare de thon rouge au gingembre et citron vert,
Tuile au sésame

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Poêlée de joues de lotte au poivre rose et risotto Venere,
Emulsion de curry

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Filet mignon de veau farci aux bolets et son jus corsé au thym
Mousseline de patates douces parfumée à l’huile de truffe blanche et légumes du moment

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Croustillant de Vacherin Mont d’Or et poires,
Vinaigrette aux noisettes

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La surprise gourmande de l’an nouveau

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Mignardises et chocolat

Prix du menu : 135.-

La coupe de vin mousseux Valaisan offerte à minuit !

Commentaire général Premièrement on peut dormir sur place dans des chambres un peu fofolle... très sympa!!Petit bar avec des tables hautes pour prendre l'apéro avec différents vins du Valais.La salle à manger est en partie dans un caveau et une partie dans des pièces normales... En entrée, tartare de magret de canard avec son pain grillé(original et excellent!!!!!!) En plat,pointes de boeuf au paprika avec pomme mousseline maison et petits légumes.(magnifique!) Mon amie a prit caille farcie désossée aux bolets,pomme mousseline et légumes.(un vrai bohneur!) Superbe terrasse en été. Un jeune couple de 27 et 30 ans, tout les deux en cuisine. Service professionnelle et efficace.

Points à améliorer Ne pas demander si l'on veut un dessert tou de suite quand on débarasse les assiettes du plat mais attendre 5mn. (il fallait bien trouver un truc à dire ;-) )

Commentaire général Très belle décoration, cadre idyllique... Carte de chasse intéressante, garnitures originales qui changent des éternels choux de bruxelles et marrons...

Commentaire général Nous y avons mangé le menu chasse qui était délicieux. Le lieu est magnifique...