La Verrière Café, Bistro, Brasserie

Menu à la Belle Epoque :

Aspic d'oeufs printanier
Céleri rémoulade
Velouté à la Palestine
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Suprême de poulet sauce ivoire
Coeur d'artichaut à la Clamart
Riz Pilaf
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Baba au rhum
Pêches Melba

Petits commentaires :
L'aspic était bon mais beaucoup trop de persil sur le dessus.
Le velouté à la Palestine était composé de topinambour. Vraiment délicieux.
Le suprême de poulet était bien tendre mais manquait un peu de sauce. Dommage car elle était très bonne.
Pour le dessert, nous avions le choix entre le baba au rhum avec alcool ou sans!!
J'ai pris avec......!.une fois que le baba a pompé le rhum... c'est très bon et pas trop fort, heureusement :-) et la quantité est minime!!

Toujours de très bon menus!!

Menus "En Plein Air" qui se décline avec un 2ème menu (suite)

Petite soupe fraîche de carottes au cumin
Brochettes de poulet sauce satay et riz collant
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Raviolis de porc sauce soja
Nouilles de riz sautées aux légumes
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Flan au coco, caramel et gingembre
Jelly à la mangue
Fruits frais

La soupe de carottes est un petit délice, très rafraichissante
Les brochettes de poulet au satay étaient très bonnes, la sauce très onctueuse mais un peu trop de cacahuètes (à mon goût)
Les raviolis de porc, excellent avec la sauce piquante!
Les nouilles de riz, plutôt tagliatelles larges, assez bonne mais pas assez de légumes et champignons.... dommage
Flan au coco, pas mal.... on ne sentait pas le gingembre dans la sauce
Le Jelly était très sucré....
Les fruits : melon, pastèque et ananas......ben... frais mais manquait le goût sucré des pays du sud. Voir l'évaluation complète...

J'ai eu l'occasion de retester ce restaurant spécial. A la base c'est le musée de l'alimentation à Vevey et ils organisent pour les visiteurs des menus découvertes qui durent env. 3 mois et changent à chaque saison.

La Verrière propose ces mois un menu découverte "au grand air"

Petite soupe fraîche à la pastèque
Aileron de poulet grillé et riz collant avec sa sauce
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Rouleau d'été aux crevettes, sauce piquante
Nouilles sautées aux légumes
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Soupe froide au lait de coco, banane et lychee
Granité grenadine

Nous avons pu déguster ce plat à l'extérieur dans leur jardin rempli de pousse de légumes et épices à connaitre!!!