Auberge de la Croix-Blanche
Table gastronomique
" Ambiance chaleureuse. Service discret et efficace. Très bonne cuisine traditionelle. "
Francois J. (3915 pts de réputation)
Suisse
Nom du Chef: Christa et Arno Abächerli-Bauters
Prix moyen du menu: 137 CHF
Fermé: Mardi, Mercredi
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Les évaluations des membres iTaste
1. J'ai apprécié le cadre campagnard, en particulier la salle à manger située dans d'anciennes chambres de la ferme très bien rénovée. 2. Une cuisine simple et très bonne, sans fioriture! 3. Des cuissons parfaites en particulier pour la sole… Nous avons pris, en entrée, du foie gras poêlé avec une pomme caramélisée et une purée de céleri. Le plat principal consistait soit par une sole entière meunière avec pommes de terre et épinards en branche, ou des filets d'omble chevalier avec des asperges vertes locales ou des joues de Pata Negra ou encore un filet de boeuf. L'assiette de fromages préparée en cuisine (5 fromages) est proposée au prix de Frs19.-! Une touche d'originalité: les desserts à choix: 2 mini-desserts pour Frs.15.- (2 boules de sorbet maison et un petit Irish coffee!)
1. - 2. Je souhaiterais un peu plus d'audace et d'inventivité dans les plats afin de surprendre les convives tant pour les yeux que pour les goûts. 3. …avec un petit bémol pour le foie gras poêlé, encore trop compact à mon goût: il devrait être plus fondant! Dans l'ensemble, nous avons passé une bonne soirée gastronomique sans surprise (à part l'idée des desserts!) L'année du vin choisi sur la carte (St-Joseph Saint Cosme 2005 au prix de Frs.78.-) ne correspondait pas à ce qui a été proposé (2009) au même prix!!! Dans l'ensemble, le rapport qualité-prix est légèrement surfait! Dommage!
Accueil très sympathique. Nous avons pris à la carte : filet mignon de Pata Negra et filet de boeuf avec une cuisson parfaite ! Possibilité intéressante et originale de choisir 2 ou 3 desserts sur assiette. Bonne carte de vins (magnifique Gamaret d'Ollon...).
Peut-être prévoir plus de bouteilles en 3/8 : conduite automobile oblige...
Superbe petite maison au calme, dans la campagne. Cuisine simple, mais recherchée et soignée. rapport qualité prix imbattable , surtout sur la magnifique carte des vins . ( n'hésitez pas a demander de visiter la cave.) petit amuse bouche sympa, belle crème de céleri à la boule de Belp , magnifique piece de veau, servi sur une tranche de bouilli vinaigrette . dessert au chocolat blanc un peu copieux. l'accueil est super. petite carte "canaille" au bisto Petit coup de coeur aussi pour les chambres. spacieuses, et bon rapport qualité prix.
cuisine très bonne. présentation des plats simple.
les plats un peu froid
Cuisine excellente, service très agréable. Un moment très particulier fut le fromage. Celui-ci nous a été proposé dans la cave à vin. Accompagné de pain aux figues maison, chutney, fruits secs, c'est très vite devenu un moment clé de notre soirée. Arno Abaecherli, le Chef, invite toutes celles et ceux qui en ont envie de passer une journée de stage afin de découvrir le fonctionnement d'un établissement gastronomique. Je me suis offert un tel stage en février 2010: c'était un très bon moment, enrichissant et convivial. J'ai fait la connaissance d'un jeune chef qui adore son métier et donne tout pour la satisfaction du client. Son épouse est très sympathique également: ils forment un magnifique duo!
Cadre très chaleureux (Brasserie) Cuisine raffinée
Carte des vins onéreuse
