Infos pratiques :Viandes, Cuisine française Cité dans les guides suivants: Relais & Châteaux, GaultMillau, Michelin Prix moyen du menu: 269 € Plats Remarquables: Le poulet de Bresse G7 (à la crème et au foie gras), Minute de Bar
que peut-on dire... une belle table, un service impeccable, une cuisine délicieuse!
Nous avions choisi un menu à l'avance. Bien que ce type d'offre soit un peu restrictive, elle n'en est pas moins agréable et alléchante : un duo de foie gras agrume et gelée de balsamique accompagné d'une bonne baguette toastée. Puis a suivi, les fameuses crêpes Vonnasienne, je n'avais encore jamais mangé de crêpes aussi légère! Puis en plat de résistance, un demi-pigeon avec une sauce au Banyuls. Excellent!
Que dire à part soulever la quasi-perfection (pour ne pas dire perfection) de la cuisine de Georges Blanc?
- Décor accueillant et élégant sans être pompeux
- Service chaleureux, efficace et souriant
- Cuisine savoureuse et raffinée du début à la fin
Une des meilleures expériences culinaires jamais vécue!
Au menu:
- Amuse-bouche (foie gras au balsamique, émietté de crabe aux épices, et hareng)
- Foie gras en croûte d'orange
- Homard et sauce à l'oseille
- Pigeonneau sauce vigneronne
- Desserts divers
Tous les plats étaient absolument délicieux et d'une finesse incroyable, cuits à la perfection, un vrai régal!
très très bonne cuisine, la volaille ainsi que les cuisses de grenouilles reste tjs un grand classique de la maison.
Un accueil très chaleureux, le sommelier est de bon conseils. le cadre y est très agréable en toute décontraction.
De loin, le meilleur rapport qualité-prix pour un restaurant de ce type. Vous trouverez une cuisine généreuse et traditionnelle. Le service est exceptionnel, amical mais toujours très professionnel. On a l'impression d'être l'unique client d'un auberge familiale. J'y suis allée pour mon anniversaire de mariage, le prix que j'indique comprends une suite junior pour une nuit et un menu fête des saveurs (qui comprend une bouteille de vin blanc et une de rouge). Nous avons mangé une minutes de bar et sa sauce au Chardonnay, un éclaté de homard confit et sa sauce au vin jaune, le suprême de volaille de Bresse sauce champagne et foie gras, les fraises au miel vanillé sphère en sucre et mousse à la verveine. Au dessert, Georges Blanc est venu nous signer un menu et partager quelques mots. Nous avons aussi eu la surprise d'un gâteau pour notre anniversaire.
La déco de l’hôtel.Il n'y a aucune unité, tantôt on voit des statue de déesse grecques tantôt d’improbables dauphins qui côtoient un bronze de taureau...
Je ne reviendrais pas sur le détail du repas, beaucoup de choses ont déjà été dites dans les commentaires précédents. Pas de mauvaise surprise me concernant. Cuisine traditionnelle en fin de compte, "sans chichi", mais très efficace. Prise en charge professionnelle de A à Z. A mon sens, là où le personnel fait la différence c'est qu'ils ont été tous aux petits soins pour que nous passions un moment inoubliable. La première fois où je suis allé, nous étions une dizaine et nous faisions un peu de bruit, mais nous n'avons eu aucune remarque désagréable comme il peut être coutume dans certains endroits de ce genre (je ne citerai pas de nom) au contraire le personnel s'est mis au diapason et ça c'est remarquable !
Présentation du fromage : une vingtaine de fromages présentés en 4,5 secondes... incompréhensible... J'ai gentiment demandé une deuxième présentation mais non, Monsieur en avait visiblement marre de sa semaine.
Le lendemain, au petit déjeuner : jus d'orange industriel ET rallongé à l'eau !!!! Impardonnable pour cet endroit.
Très pro même si c'est grand et plein un dimanche soir!!!!!
Classique mais juste...pas de fausse note...un régal!
Nous avons fait l'auberge la veille et aussi très bien!!!!
Olivier Micheloud (54284 pts de réputation)
