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Bianchi

Restaurant (Resto chic)
Limmat-Quai 82,8001 Zürich, Zurich, Suisse
+41 44 262 98 44
Site officiel

" Dîner avec l’inégalable Nina-Mina ! Vu que c’est le premier jour de beau temps depuis des lustres, nous nous installons... "

Ion Barra (23685 pts de réputation)
Tel / Réserver

Infos pratiques : Poissons/Fruits de Mer
Prix moyen du menu: 100 CHF
Plats Remarquables: Antipasti, Escalope de veau milanaise, Gnocchi al burro e salvia, Linguine alle vongole
Fermé:

Ouvert en août

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Bianchi

Dîner avec l’inégalable Nina-Mina ! Vu que c’est le premier jour de beau temps depuis des lustres, nous nous installons sur la terrasse du Bianchi le long de la Limmat. Le Bianchi (côté 14/20 GM) appartient au groupe Bindella, plutôt inconnu en Suisse Romande et qui gère plus de 20 restaurants de noms différents surtout en Suisse alémanique (sur Genève, leur seule adresse est la Spaghetti Factory). Pour en avoir déjà essayé quelques-uns, je peux dire que ces restaurants proposent tous une cuisine de qualité ; jetez un coup d’oeuil à www.bindella.ch , c’est assez intéressant et ils ont aussi un online store pour les vins. Je ne peux vous décrire l’intérieur du restaurant puisque nous étions dehors, je passerai donc immédiatement à l’essentiel, càd ce que nous avons mangé ! Entrées : 1) Carpaccio de homard (29 chf) pour moi. Du homard coupé très fin, légèrement assaisonné et non pas noyé dans l’huile. J’ai bien aimé le morceau de citron avec sa petit « chemise » en mousseline pour ne pas s’éclabousser quand on le presse, je ne connaissais pas. 2) Pour Nina une ½ portion de calamaretti (22 chf) . J’y ai goûté, très bon. Plats : 1) Pâtes sauce tomates, câpres, olives etc avec gambas. Très bon, mais pas donné (38 chf) 2) Pour Nina également un plat de pâtes (ne me souviens plus). Elle a trouvé très bon ,mais à nouveau 31 chf en ½ portion !!! Notre repas était accompagné de 5 déci d’un très bon Pinot Grigio (57.5 chf), soit 11.5 chf le déci !!! Le ristretto est à 4.5 chf et l’Averna à 9 chf. On a sincèrement bien mangé mais pour tous ceux qui se plaignent des prix à Genève et pour être régulièrement à Zurich, je vous assure que nous ne sommes peut-être pas encore logés à si mauvaise enseigne que ça au niveau Suisse ! 200 chf à deux avec des ½ portions pour une des convives et que 5 déci de vin et sans dessert… ce n’est vraiment pas donné ! Ma note de 15/20 ne tient pas compte des prix….

Les prix....

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Bianchi

Es ist nicht umsonst, dass die führenden Häuser in Zürich durch Bianchi beliefert werden. Wer Top-Qualität sucht, wird hier sicher fündig. Die Zubereitung war bei meinen bisherigen Besuchen stets makellos. Die Weinkarte ist ausgewogen und bietet genug Positionen, um für jedes Essen und Geschmack den passenden Begleiter zu finden. Auch die nagativen Kommentare zum Service kann ich von meinen Besuchen her nicht bestätigen. Er ist zwar nicht überragend, aber sicher auch nicht unterirdisch. Preislich auch für schweizer Verhältnisse überdurchschnittlich, aber angesichts der Qualität und geografischen Lage angemessen. Insgesamt eine ganz klare Empfehlung für alle, die fern der Küste die Lust auf Fisch verspüren!

Bianchi

Man fühlt sich angezogen: Die grosse BIANCHI Schrift, das dieses "Epicerie" Gefühl übermittelt gefällt mir gut. Optisch stimmt es. Man soll sich nicht täuschen: es ist kein Bindella Restaurant. Das Bianch ist aber mit grosser Sicherheit ein "spin off" der Gruppe: Die Bestätigung findet man im Menü aber ganz frappant ist es in der Weinkarte.... das Angebot enthält eben die Weine von Bindella :-) Auch im Teller bestätigt das Bianchi seinen Ruf als eins der besten Fisch-Restaurants. Wir haben es uns gemütlich gemacht und verschiedene Gerichte bestellt, die wir dann auf "asiatischer Art" in die Mitte des Tisches plaziert und unter uns geteilt haben. Der Tintenfisch war zart grilliert und hatte die richtige Konsistenz: kein Kaugummi-Erlebnis, obwohl man schon ein wenig reinbeissen musste. Gleichzeitig Jakobsmuscheln auf Fenchelsalat: Auch sehr fein. Die Kombination mit dem Gemüse fand ich sehr gut und erfrischend. Die Muscheln waren ebenso gut gekocht. Etwas weniger perfekt war der Seeteufel: ich hatte wie das Gefühl, dass es etwas zu lange gekocht hatte. Es war wie ausgetrocknet. Den Greco di Tufo im Offenausschank passte sehr gut. Es war die letzte Flasche...hoffentlich werden sie den Wein nachbestellen :-)

Service Service Service....und deswegen nur 14 Punkte. Wir hatten den Tisch reserviert aber als wir ankamen, mussten wir warten, bis einen Tisch für uns vorbereitet wurde. Und dies nach dem wir warten mussten, bis jemande sich um uns kümmerte... Wir bekamen keine Unterstützung bei der Bestellung: Keine Empfehlungen (z.B. Catch of the day, usw.), bei Fragen zum Menu wusste man die Antwort nicht. Kurz gesagt: ein edles Restaurant mit dem falschen Personal. Unfreundlich waren sie nicht aber ich hatte wirklich das Gefühl, dass die Meisten so für einen "Ferienjob" hier waren. Wäre gut, wenn man die Menükarte kennt und nicht wie in einem Chinesen-Take Away ständig auf die Gerichte zeigen müsste... Wäre gut, wenn jemande einem Tisch zugeordnet wäre. Damit man nicht in allen Richtungen suchen muss, wenn man etwas benötigt. Wenn der Service nicht stimmt, kann das Essen 10 Mal so fein sein, aber ich empfinde es leider nicht. Ich war eingeladen - kann betr. Preis nichts sagen. Obwohl ich die Karte schon gesehen habe und muss sagen: eine Paella für fast chf 70 finde ich schon etwas übertrieben....

Bianchi

Hier fühlt man sich an einem lauen Sommerabend wie in einem Roman von Martin Suter. Die Stimmung hat etwas schwüles, bühnenhaftes. Die Fische sind frisch und ausgezeichnet zubereitet, als Vorspeise liebe ich die kleinen frittierten Fischchen, die Gemälde an den Wänden sind üppig-stimmungsvoll und wirken sehr appetitanregend. Hier kann man glücklich sein.

Bianchi

Sympa le poisson, Sympa les desserts, J'adore le plat du jour

Dommage pour les amuses bouches

Bianchi

Bianchi est en train de devenir une institution Zurichoise. Effort commun du plus grand importateur de poissons de suisse (la maison Bianchi) et de la famille Bindella qui truste la gastronomie itallienne a Zurich et qui importe la plupart des crus de la peninsule. Le cadre est simple, epure et efficace, la carte egalement. Les poissons sont bien sur tres frais et appretes de maniere tout a fait convenable. Mon risotto au petit poulpes etait parfait et mon invite a beaucoup aime son thon grille. Avant que vous vous emportiez laisser moi vous dire que le thon est bien sur jaune et importè des Phillipines et non pas rouge et de la mediterrannee. Tant mieux (meme si la facture carbone n'est pas bonne) car les pecheries asiatique sont pour la plupart certifiees alors que notre pauvre thon mediterraneen vit probablement ses dernieres heures. Bravo pour le service qui a pris mon interrogatoire sur l'origine du poisson avec bonne humeur et professionalisme.

Les defauts de ses qualites: tres simple

Bianchi

emplacement surplombant la Limmat

service manque d'attention

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Photos des iTasters

Ajouté par Nina ZANETTI MARTIN le 14 juin 2012.
Ajouté par Nina ZANETTI MARTIN le 14 juin 2012.
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Ajouté par Nina ZANETTI MARTIN le 14 juin 2012.
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Ajouté par Nina ZANETTI MARTIN le 14 juin 2012.
Ajouté par Nina ZANETTI MARTIN le 14 juin 2012.
Ajouté par Nina ZANETTI MARTIN le 7 avril 2011.
Ajouté par Nina ZANETTI MARTIN le 7 avril 2011.
Ajouté par Nina ZANETTI MARTIN le 7 avril 2011.
Ajouté par Nina ZANETTI MARTIN le 7 avril 2011.
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