Caduff's Wine Loft
Resto chic
" Restaurant correct avec une belle carte de vin. Chacun peut aller choisir sa/ses propres bouteilles de vins à la cave ce... "
Philippe C. (1961 pts de réputation)
Bars à Vins
Nom du Chef: Beat Caduff
Prix moyen du menu: 175 CHF
Fermé: Dimanche
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Les évaluations des membres iTaste
Der Weinkeller, wo reichlich Kostbarkeiten lagern, ist bei 18 Grad klimatisiert - eine wirklich faszinierende Sache. Die Bedienung ist super - beim Verabschieden gab mir Beat Caduff sogar ein kleines Suppenkochbüchlein mit auf den Weg. Ich habe schon dessen Rezepte ausprobiert - sie sind wunderbar! Die Bedienung hat uns für jeden Gang den passenden Wein empfohlen - sie ist sehr kompetent. Das Essen war ausgezeichnet! Das Ambiente ist einfach gehalten - nicht schicki-micki... das gefällt mir persönlich, der Fokus liegt auf dem Essen, und möchte auch nicht davon abgelenkt werden.
Trotz allem ist es doch sehr teuer. Herr Caduff besorgt jedoch alle Zutaten auf dem Biomarkt und auch das Fleisch ist erlesen, daran gibts nichts zu kritisieren. Doch ein Nachtessen mit allem drum und dran für 2 Personen kostete uns Fr. 500.--
Einen wunderbaren Abend!
excellent elaborate cuisine, great wines
This once was a fitness club, so you can imagine how spacious the place is. I think that they did a good job, achieving to make it look full, without making you feel trapped. I like it when there aren't too many choices on the menu. That equals to fresh and quality. The cheese bündner fleisch appetizer was excellent. So were the "Pata Negra Backen" with an interesting polenta that offered a cheesy leeky hidden flavour. The Irish beef was perfect. Interesting Blau Burgunder: the shades of a Passito wine with the flavours of a dry white wine.
The selection of open wines is limited - considered this is a wine bar... Also, I found that there were not enough local/Swiss wines.