Hiltl
Resto chic
" Trouver une table un lundi soir relève un peu du défi dans les quartiers périphériques et finalement je me suis retrouvé... "
Serge T. (34266 pts de réputation)
Salades, Bio, végétarien, Indien, Brunch
Prix moyen du menu: 40 CHF
Plats Remarquables: Croquettes de céréales, Curried lentils, Curry de tofu, curry vegetarien, Falafel, Jalapeños farcis
Fermé:
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Les évaluations des membres iTaste
Enfin un restaurant végétarien qui ne soit pas triste. J'y suis allée hier soir dimanche 6 mai; alors que les rues de Zurich étaient désertes et froides, l'ambiance de ce restaurant style chic branché m'a tout de suite plu. Le choix des plats est énorme et l'idée de proposer en version végétarienne des plats de viande traditionnels (émincé de veau à la zurichoise, tatar, cordon bleu etc..) est excellente. Le résultat est à la hauteur des attentes. La clientèle est variée et le service est efficace sans être prétentieux. Si un tel restaurant s'ouvrait à Genève ce serait le rêve.
Wir waren zu dritt dort essen, da es nach den Kritiken her einen guten Ruf besitzt Wir hatten einen Platz auf der Terrasse gefunden, leider an einer sehr belebten Strasse, aber auch perfekt zum Autos bestaunen. Die Züricher sind schon ein reiches Völkchen. Aber jetzt zum Service: zu 90% Selbstbedienung, aber es gibt auch Ecken, wo man einen Kellner haben kann, wir konnten aber nicht herausfinden wie das funktioniert und meine Freunde wollten ja auch unbedingt auf der bedienungsfreien Terrasse sitzen. So ging es dann zum Buffet, Sie haben die Wahl zum Mitnehmen oder hier essen (Ein Unterschied von 5-10 CHF je nach Gewicht auf der endgültigen Rechnung). Das Buffet ist gigantisch, ein Vegetarierherz schlägt da höher : Von indischer über japanische, chinesische und etwas amerikanische bis hin zu traditioneller schweizer Küche. Alles Speisen sind ohne Fleisch oder Fisch zubereitet: z.B. Samosas, Gemüsebällchen, Pommes, Kartoffelecken, Jalapenostäschlein, Currygemüse mit Tofu, verschieden marinierter Tofu etc. Es gibt dazu passende Saucen wie Tzaziki, Guacemole, Kräuterquark etc., Salate, Nüsse und Brotsorten. Es ist wirklich alles sehr lecker,(süss-sauer-scharf-herzhaft) aber auch manches leider recht fettig. Die Preise könnten vielleicht noch etwas überarbeitet werden, da es ja in diesem Sinne ja durch die durchgängige Selbstbedienung dem Kantinenfeeling recht ähnlich ist . Ausserdem durch das lange Anstehen an der Kasse, sind die Speisen dann auch schon recht lauwarm und verlieren an Genuss. Also wenn Sie dort essen gehen, halten Sie Aussschau, dass der Weg zur Kasse frei ist um das Essen auch noch warm zu geniessen. Als Getränke bietet das Restaurant Mango Lassis, hausgemachten Ice Tea, alkoholfreie Cocktails, Smoothies, Bier etc an. Beim Dessert können Sie wählen zwischen dem Dessertbuffet oder einem Stück Kuchen aus der Vitrine. Wir haben es gewagt vom Dessertbuffet "zum Mitnehmen" zu holen, da es schon um einiges günstiger ist als es als"Vor-Ort" abzuwiegen. Wir haben das auch auf der Terrasse gegessen und kein Kellner hat sich beschwert. Die Kellner räumen auch sehr fix das leere Geschirr weg, damit sich nichts auf den Tischen stapelt.
lange Wartezeit an der Kasse, selbst Selbstbedienung bei den Getränken ...
Buffet asiatisch - gut
Trouver une table un lundi soir relève un peu du défi dans les quartiers périphériques et finalement je me suis retrouvé au centre ville pour aller dîner dans un endroit tout à fait épatant ! Il m’arrive fréquemment de me dire lorsque je mange indien, indonésien ou thaïlandais que je pourrais presque devenir végétarien. Ce sont des cuisines tellement riches en préparations de légumes, de légumineuses ou de féculent, que l’on pourrait facilement parfois s’abstenir de viandes. Malheureusement le style restaurant végétarien ne me plait pas trop et aller manger chez Monsieur Rabanel, c’est un peu loin… Si un établissement avait l’intelligence de repenser le concept en proposant un endroit agréable, moderne et surtout avec une cuisine végétarienne mondiale, cela serait formidable ! Eh bien, le voici.. Basé sur un système un peu à l’américaine vous attendrez avant d’être placé à lune des tables sur un des niveaux de l’établissement qui se trouve en plein cœur de Zurich. Un vieux bâtiment mais totalement réaménagé avec un intérieur moderne, des vitres transparentes où l’on voit les cuisines et des tables sur ces différents niveaux. Le décor intérieur oscille avec justesse entre le moderne et le baroque. Juxtaposant le restaurant, le bar. A un des coins du restaurant un gigantesque buffet ! A vrais dire, je ne suis pas très buffet, considérant cela souvent comme du « facile » pour le restaurateur et également peu souvent bon, mais… La carte qui vous sera présentée doit bien compter une centaine de plats, et tout végétarien ! Des sections indiennes, thaïlandaises, italiennes et même suisses. Le premier réflexe c’est de se dire que finalement le choix du buffet pour une entrée peut faire l’affaire pour avoir un panorama des préparations. Vous prenez une assiette, vous vous servez et au retour vous pesez celle-ci, car cela vous coutera 5.50 CHF au 100 grammes. Le buffet est énorme, des sections asiatiques mais aussi des légumes crus et autres mets chauds. Mon assiette contenait un certain nombre de mets indiens, des pakoras, des pois chiches, du fromage paneer, et quelques autres fritures comme des piments jalapenos frits. Première observation, c’est bon…fidèle aux saveurs de ces pays. Seconde observation, cela reste néanmoins un buffet et certain mets comme les fritures indiennes, cela doit se servir à la minute. Donc cela ne peut pas fondamentalement être aussi bien que quand cela sort d’une cuisine. Ensuite, tout se mélange un peu sur l’assiette et c’est un peu dommage. Il faut aussi relever que l’on arrive vite à une simple assiette au tours des 30 CHF comme entrée. Ayant déjà eu quelques plats asiatiques, j’ai choisi en met principal des nouilles au safran dans une sauce crème aigre, des tomates cœur de pigeon, des asperges vertes, herbes. Une belle assiette de pâte, légère, avec des légumes de toute fraicheur et avec du safran en pistil généreusement saupoudré, ce qu’il faut relever car c’est une épice plutôt cher. Les pâtes étaient trop cuites de quelques secondes selon mes goûts mais un plat tout à fait gouteux. Hiltl est un concept qui ne peut que plaire par son coté un peu américanisé, sa diversité de plats que l’on peut trouver et le buffet qui attire souvent la clientèle. Ma recommandation serait de ne pas prendre ce buffet car il y a fort à parier que les entrées seront plus précises dans leur réalisation et préparées à la dernière minute. Le buffet « all you can eat » est une option…Question de goût. Je trouve cet endroit original, plaisant pour une soirée entre amis et propice à la découverte de plats que peut-être certains d’entre nous ne cuisineraient pas chez eux ! Un endroit réellement sympathique à découvrir.
Des assiettes a compartiments Un peu trop de passage entre les tables à cause du buffet
Die Speisen sind sehr lecker und auch für Fleischesser sehr zu empfehlen.
Das Restaurant wirkt etwas vollgestopft. Die Tische waren sehr eng gestellt und die Servicezeit von 1 1/4 Stunden etwas zu knapp berechnet für einen gemütlichen Abend zu Zweit.
Die auswahl im Hiltl ist für einen vegetarier genial.